אם אתה אוהד אורז מטוגן, אתה בהחלט אוהב את זה גרסה תאילנדית scrumptious של אורז מטוגן עוף. מה שאני הכי אוהב על המנה הזאת הוא שכל ביס מלא הוא שונה: לפעמים אתה מקבל שילוב מתקתק של אננס ועוף, ובמקרים אחרים אתה לטעום את הטעם המתובל של האורז יחד עם מרקם מנוגד של אגוזים וצימוקים. יש קצת עבודת הכנה מעורב, אבל זמן בישול בפועל הוא מהיר וקל. עושה מאכל נהדר עבור כל יום לאכול כמו גם מסיבות. שים לב לשימוש של תבלינים בודדים במקום אבקת קארי ברוטב סטירי, מה שהופך אותו שונה מתכונים אחרים אורז אננס , והופך אותו טעם יותר מדי.
מה אתה צריך
- 4-5 כוסות (
- יסמין לבן מבושל)
- 1 חזה עוף (או 2-3 ירכיים, קצוץ לחתיכות קטנות)
- 1/2 כף רוטב סויה
- 3 כף בצל (טחון)
- 3-4 שיני שום (טחון)
- 1 צ 'ילי (טריים אדום או ירוק טחון, או 1/2 עד 3/4 כפית צ' ילי כתוש יבש)
- 1/2 כפית זרעי כמון (שלם)
- 1 גזר (קטן פרוס או קצוץ לחתיכות קטנות)
- ביצה 1
- 1 1/2 כוסות אננס אננס (טריים או משומרים)
- 3 כף צימוק (קצוץ)
- 1/4 כוס אפונה (קפואה)
- 1/4 כוס קשיו (יבש קלוי, ללא מלח)
- לקשט: כוסברה (טרי)
- 2-3 כף שמן צמחי
- לקבלת רוטב סטיר פריי:
- 2 כף מיץ אננס
- 2 + 1/2 כף רוטב דגים
- 1/2 כפית סוכר
- 1/3 כפית כורכום
- 1/4 כפית כוסברה
- 1/4 כפית כמון
איך לעשות את זה
- מניחים עוף קצוץ בקערה יחד עם רוטב סויה. מערבבים לשלב ולהניח בצד כדי למריש תוך כדי לסיים את עבודת הכנה אחרים שלך.
- מערבבים יחד את כל המצרכים "רוטב סטרי-פרי" יחד בכוס, תוך ערבוב כדי לפזר את הסוכר. לְהַפְרִישׁ. (הערה: אם באמצעות אננס טרי, תצטרך ללחוץ על כמה פירות לבוא עם מיץ, אבל הטעם הטרי יהיה שווה את זה!)
- מניחים ווק או מחבת גדולה, עמוקה על חום בינוני עד גבוה.
- טפטוף בשמן, ולאחר מכן מוסיפים את הבצל, השום, הצ 'ילי, כמון שלם , גזר. מערבבים 1 דקות.
- מוסיפים את העוף במרינדה ומערבבים 2-3 דקות, או עד שהתרנגולת הופכת לבן ואטום.
- מפזרים את הביצה וממשיכים לערבב, לשבור את הביצה עם כלי שלך לחתיכות קטנות לשלב עם החומרים האחרים.
- מוסיפים את רוטב הטיגון שהכנת מוקדם יותר. גם מוסיפים את האורז מבושל, אננס, צימוקים, אפונה. מטגנים יחד על ידי ערבוב בעדינות, הרמה והסתובבות.
- לשבור את כל גושי האורז על ידי לחיצה כלפי מטה עם הצד השטוח של כלי שלך. מטגנים בדרך זו 3-5 דקות, או עד אורז הוא צבע זהב אחיד.
- לבסוף, מוסיפים את הקשיו ומערבבים אותם פנימה.
- מוציאים מהטעם ומבחינת הטעם, מוסיפים עוד רוטב דגים לאורז מלוח, טעים יותר (איך מלוחים טעמי האורז שלך תלויים אם התחלת עם אורז מלוח או לא מאולץ.אני תמיד מתחיל עם אורז ללא מלח, ובסופו של דבר להוסיף 1-2 כפות רוטב דגים). אם אתם מעדיפים אורז ספייסיר, מוסיפים עוד צ 'ילי טרי או מיובש.
- למעלה אורז מטוגן שלך עם קומץ כוסברה טריים קצוצים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1171 |
| שומן טוטאלי | 48 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 22 גרם |
| כולסטרול | 244 mg |
| נתרן | 923 מ"ג |
| פחמימות | 103 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 78 g |