זה סטייק טעים הגריל טעים מקבל טעם מתוק חריף שלה ממרינדה ארוכה במיץ "jalapeño" (תערובת חומץ מ jalapeños משומר), שמן זית, תערובת נחמד של תבלינים. סטייק זה מצוין עם רוטב chimichurri .
מה אתה צריך
- 2 קילו סטייק
- 1 יכול (כ 26 גרם) של פלפלים כבושים jalapeño (en escabeche)
- 2 שיני שום
- 2 כפות רוטב סויה
- 3 כפות סוכר חום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1/2 שמן זית
- מלח לטעימה
- פלפל טחון טרי לפי הטעם
- לְקַשֵׁט:
- רוטב צ'ימיצ'ורי
איך לעשות את זה
- פותחים את פחית הפלפלים ומכניסים נוזלים לקערה. שמור פלפלים jalapeno לשימוש נוסף.
- סלט רוטב סויה, סוכר חום, שמן זית, כמון ופלפל חריף לתוך נוזל jalapeño.
- מקלפים ופורסים שום לפרוסות דקות. לעשות חתכים קטנים סטייק האגף עם סכין חדה חתיכות מקום של שום לתוך החללים. מניחים את סטייק האגרוף בתוך צלחת רדודה ויוצקים את המרינדה על הסטייק. מריחים סטייק לפחות 4 שעות או רצוי בן לילה.
- לחמם את הגריל. מוציאים את הסטייק מהמרינדה ומפזרים את שני הצדדים בנדיבות במלח ופלפל.
- מבשלים את הסטייק מעל חום גבוה, מסתובבים פעם, בערך 5-6 דקות בכל צד, או עד דון הרצוי.
- הסר סטייק מן הגריל, מכסים בנייר כסף, ולתת מנוחה למשך 10 דקות. פורסים סטייק דק מאוד על פני התבואה, ומגישים עם רוטב chimichurri .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 551 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 119 מ"ג |
| נתרן | 472 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 45 g |