רוצה להכין לובסטר בצורה חדשה ומרגשת? זה לובסטר התבשיל הוא אידיאלי עבור חודשים קריר אבל יכול להיות מוגש בכל עת של השנה. זה יחסית קל לעשות די טעים ומציע חדש לקחת על הגשה מאכלי ים. מתכון זה כולל קורטוב של שרי יבש להוסיף קצת טעם נוסף.
רכישת לובסטר שלם או לקנות חתיכות בשר לובסטר לשים לתוך התבשיל. כך או כך, יש לך אוכל נוחות טעים כי הוא בטוח לשמח את כולם.
האם תבשיל לובסטר בריא?
לובסטרים הם בדרך כלל נמוכים בשומן למרות שהם גבוהים מאוד כולסטרול. למעשה, יש להם רק 1.2 גרם של שומן - ולא שומן טראנס - אבל יש להם 212 מיליגרם של כולסטרול (או 70 אחוז ממה שאתה אמור לאכול ביום אחד). לובסטר מבושל מתגאה 28 גרם של חלבון והוא גם גבוה ויטמין B-12. בעוד התבשיל מוסיף חמאה וחלב שמגדילים את תכולת השומן, ניתן ליהנות ממנו מדי פעם כחלק מתזונה בריאה.
מה אתה צריך
- 2 לובסטרים גדולים (כ 4 £ סה"כ, מבושל או כ 4 כוסות של לובסטר בשר)
- 4 עד 6 כפות חמאה
- 6 כוסות חלב
- 2 כוסות שמנת כבדה
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- פפריקה לפי הטעם
- אופציונלי: שרי יבש לפי הצורך
- לקשט: פטרוזיליה קצוצה טרי או בצל ירוק
איך לעשות את זה
- הסר את בשר לובסטרס מבושל. חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים בכמות נדיבה של חמאה (4 עד 6 כפות) עד להשחמה קלה (היזהר לא לשרוף את החמאה, או להשתמש בחמאה מבהירה). אם אתה משתמש מראש לחתוך לובסטר בשר, פשוט להוסיף אותו חמאה.
- במחבת נפרדת, מחממים חלב אבל לא מרתיחים אותו.
- מוסיפים את בשר הלובסטר לחלב החם ומבשלים לאט במשך 5 עד 10 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את השמנת הכבדה ומביאים אותה כמעט לרתיחה אבל לא מסתיימים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ופפריקה קטנה לצבע. אם תרצה, לבחוש בקורטוב של שרי עבור טעם נוסף. מקשטים עם בצל ירוק פרוס או פטרוזיליה קצוצה אם אתה רוצה להוסיף קצת צבע התבשיל.
לובסטר רכישת עצה
לובסטרים קנדיים יהיה זול יותר לקנות בחלק המוקדם והסוף של השנה. מיין לובסטרס יהיה זול יותר אם אתה מקבל אותם באמצע השנה - כגון מיוני עד ספטמבר או אוקטובר. אם אתה קונה לובסטר שלם עבור המתכון הזה, אדים אותו בניגוד רותח כך שזה הכי טעים.
עוד Lobster מתכונים לנסות
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 773 |
| שומן טוטאלי | 49 g |
| שומן רווי | חשוב |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 581 מ"ג |
| נתרן | 1,647 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 68 גר ' |