זה מרק מהיר כרובית מתכון מרק משתמש במרקם של בצל מוקפץ וכרובית מבושל לעשות מרק שמנת מ ירקות טהורים וחלב. זו התחלה נהדרת לארוחה כבדה יותר, או לשרת אותה עם לחם קרוש (וסלט, אם אתה כזה נוטה) לארוחת ערב קלה.
שים לב לטווח של חלב אתה יכול להוסיף: השתמש פחות עבור מרק עבה, יותר עבור מרק רזה. רוצה לבעוט את זה חריץ? השתמש מרק תוצרת בית . מחפש משהו טד פחות מודעת לבריאות או קצת יותר מפונק? אולי אתה אוהב את זה קרם מפואר של מרק כרובית . מחפש רק תבלין? נסה מרק כרובית קלוי .
מה אתה צריך
- 1 כף חמאה, בתוספת 2 כפות לקישוט אופציונלי
- 1 בצל קצוץ גס
- 1/2 כפית מלח ים בסדר, ועוד לטעום
- 2 שיני שום קצוץ
- 1 כרובית ראש קצוץ
- 2 כוסות
- מרק עוף או
- מרק ירקות
- 1/4 כפית פלפל לבן טחון טרי, ועוד לטעום
- 1/8 כפית אגוז מוסקט טרי מגוררת, ועוד לטעום
- 1 עד 2 כוסות דל שומן או חלב שלם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק, אופציונלי
איך לעשות את זה
- בסיר גדול על חום בינוני, ממיסים 1 כף החמאה. מוסיפים את הבצל והמלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם ומכוונים את החום כך שהבצל מבשל אך לא מבושל, עד שהבצל נראה מעומלן וקצת קרם, בערך 5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עד שהם ריחניים, בערך 1 דקות.
- מוסיפים את הכרובית ומערבבים לשלב, מכסים ומבשלים 3 דקות. מוסיפים את המרק, מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום כדי לשמור על הבצק המתמיד ומבשלים את המרק עד שהכרובית רכה לנשוך, כ -10 דקות.
- פורי את המרק עם בלנדר ביד. או, מערבולת בקבוצות במעבד או מעבד מזון עד חלקה (במקום מגבת מטבח מעל בלנדר כדי למנוע כוויות פוטנציאליות אם אתה לא רוצה לחכות המרק להתקרר).
- מוסיפים את הפלפל והאגוז מוסקט. (הערה: בשלב זה המרק עשוי להיות מקורר, מכוסה, קפוא במשך עד 4 חודשים).
- מוסיפים את החום ואת החום על אש בינונית נמוכה עד שהמרק חם. טעמו והוסיפו עוד מלח, פלפל ו / או אגוז מוסקט בטעם, אם תרצו.
- בינתיים, אם אתה רוצה להוסיף את מערבולת החמאה פטרוזיליה, להמיס את 2 כפות הנותרים של חמאה ומערבבים פטרוזיליה.
מגישים את המרק חם, עם מערבולת של חמאת פטרוזיליה, אם אתה רוצה.
לקבלת רעיונות אפילו יותר טעים, לבדוק את אלה טעים רודפים אחרי סתיו מרקים ומזג חורף חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 236 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 24 mg |
| נתרן | 762 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |