מרק בצל צרפתי הוא מתכון קלאסי ופשוט, כי הוא כל כך טעים לב מחמם. זה מתכון קל משתמש כמה טריקים טעם יותר. הוספת סוכר לבצל קרמל מגבירה את המתיקות שלהם ומסייע להם חום. באמצעות חמאה ושמן זית לבשל את הבצל מסייע למנוע שריפה ומוסיף טעם נהדר.
טוסט קצת לחם צרפתי העליון עם גבינה האהוב עליך ; לשלוף את זה ולציף אותו על גבי כל מנה של מרק עבור המגע הסופי מושלם. אם יש לך קערות הגשה של אפייה, אתה יכול לשים את הלחם על המרק, בראש אותו עם גבינה, ואת צלייה. היזהר כאשר משרתים את זה, כי הקערות יהיה חם מדי.
או, למראה הקלאסי של הגבינה החתומה על הקערות, מוסיפים את המרק לשש קערות עם קערת אפייה ומעליהן פרוסות קלויים של לחם צרפתי או של לחם. מחלקים 2 כוסות גבינה מגורדת על לחם קלוי בכל קערה. מניחים את קערות מלא על גיליון עוגיות ואופים בתנור 400 F במשך 10 עד 15 דקות עד הגבינה נמסה ומתחיל חום. תיזהר כאשר אוכלים את זה - כל העניין הולך להיות חם מאוד!
המרק הזה הוא באמת ארוחה בפני עצמה; אתה לא צריך שום דבר מלבד סלט ירוק או אולי כמה פירות טריים. קינוח צריך להיות פשוט וקל מדי; אולי שמנת מרנג תות או גלידה מוגשת עם פירות.
מה אתה צריך
- 3 בצל גדול, פרוס דק
- 1 כף חמאה, נמס
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית סוכר
- 3 כפות קמח
- 1/2 כפית. מלח
- 1/4 כפית. פלפל
- 1 כפית עלים טימין יבשים
- 1/2 כפית עלים מיורגים מיובשים
- 1
- עלה דפנה
- 3 שיני שום, טחון
- 4 (14 גרם) פחיות מוכן לשרת מרק בשר
- 8 פרוסות לחם צרפתי, קלוי
- כוסות 1-1 / 2 קרסו
- Gruyere או גבינה שוויצרית
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה משלבים בצל, חמאה מומסת, שמן זית וסוכר. מבשלים על אש בינונית ומערבבים לעתים קרובות עד שהבצל מתחיל להתרכך. לאחר מכן להפחית את החום נמוך לבשל את הבצל על 10 עד 20 דקות או עד בצל להתחיל חום סביב הקצוות. מערבבים היטב.
- מניחים את הבצלים בתנור איטי של 3 עד 4 קילו. מוסיפים קמח, מלח, פלפל, טימין, עלה דפנה, שום, ואת בשר בקר ומערבבים. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 7 עד 9 שעות או עד שהבצל רך מאוד.
- הסר את עלה המפרץ וזורקים. כפית את המרק לתוך קערות הגשה. למעלה עם הלחם כי כבר קלוי, זרועים גבינה, קלוי שוב, או בצע את ההוראות לעיל כדי לסיים את המתכון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 249 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 31 מ"ג |
| נתרן | 1,130 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |