אלה לחמניות קינמון קל יותר לחמניות קינמון מסורתיים כי הם עשויים ללא שמרים ואינם דורשים זמן עלייה. לחמניות הקינמון של דוטי עשויות עם קמח עולה. אם אין לך את זה, הנה איך אתה יכול לעשות את זה עם קמח לכל מטרה, אבקת אפייה, קצת מלח .
המאפה הקל הוא בצק מתוק דמוי ביסקוויט הממולא בתערובת של סוכר חום, קינמון וחמאה רכה. צימוקים ו פקאן כלולים ברשימת החומרים אבל הם אופציונליים.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס (בתוספת 1 1/2 כפיות) קיצור
- 3 כוסות
- קמח תופח מאליו
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס חמאה (או מרגרינה, מרוככת)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס סוכר חום ארוז בחוזקה
- 1 כף קינמון הקרקע
- אופציונלי: 3/4 כוסות פקאן (קצוץ)
- אופציונלי: 1/2 כוס צימוקים
- עבור וניל Glaze:
- 1 1/4 כוסות אבקת סוכר (סינון)
- 3 כפות חלב
- 1/4 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס (190 ° C / גז 5). חמאה במחבת אפיה בגודל 9 על 13 אינץ '.
חותכים קיצור לתוך קמח עם בלנדר בצק עד התערובת דומה ארוחה גסה. מוסיפים 1 כוס חלב, תוך ערבוב עד שהרכיבים היבשים רטובים. מכניסים את הבצק על משטח מקומח ולשים קלות, בערך 3 עד 5 פעמים.
מגלגלים את הבצק למלבן בגודל 20 על 14 אינץ '; להפיץ את החמאה המרוככת על בצק, משאיר גבול של 1/2-inch.
מערבבים את הסוכר המגורען, הסוכר החום והקינמון בקערה. מערבבים היטב. מפזרים את תערובת הסוכר מעל החמאה. למעלה עם פקאן צימוקים, אם באמצעות.
מתחיל בצד הארוך, מגלגלים את ג 'לי רול אופנה; לחץ על הקצוות ומסתיים יחד בצורה מאובטחת.
חותכים את רול לפרוסות 1 אינץ '; חותכים בצד בצד את תבנית האפייה. אופים ב 375 ° במשך 20 עד 25 דקות.
שלב את אבקת סוכר עם 3 כפות של חלב וניל; טפטוף על לחמניות חמות.
עושה 20 לחמניות קינמון.
טיפים וריאציות
איך להקפיא את רולס קינמון אלה - הכינו את לחמניות קינמון בעקבות המתכון לארגן אותם במחבת משומנת. לשים אותם במקפיא, במחבת וכל, עד שהם קפואים מוצק. מוציאים את הלחמניות מהמחבת ומעבירים אותם לתיק מקפיא, מסירים את האוויר ככל האפשר. אחסן אותם במקפיא עד 2 חודשים. כדי לאפות, לקחת כמו רבים כפי שאתה רוצה ולארגן אותם בתבנית אפייה בחמאה. תנו להם לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 19 עד 15 דקות. אופים ב 375 ° F (190 ° C / גז 5) במשך כ 25 דקות, או עד חום זהוב. הפוך את המתכון וניל זיגוג (מעל) ו טפטוף על לחמניות בזמן שהם עדיין חמים.
אתה יכול גם אוהב
דלעת קינמון רולס עם קרם גבינה אייס
Make-Ahead קינמון רולס עם קרם גבינה אייס
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 196 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 148 mg |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |