הסנדלר הזה הוא ללא חלב, ללא גלוטן, טבעוני, אבל הוא טעון עם כל כך הרבה דברים טובים שזה לא טעם כאילו זה חסר משהו! סנדלר זה הוא תכליתי מאוד, אז אל תהסס להשתמש בכל גרגרי טרי יש לך על היד.
מה אתה צריך
- למילוי:
- 1/4 כוס מיץ תפוזים
- 1 כף קורנפלור
- 2 שקיות raspberries (קפוא, 16 גרם כל אחד)
- 2 כוסות אוכמניות (טרי)
- 2 כוסות תותים (טרי, נבע וחתוך)
- 1/2 כוס סוכר
- עבור ציפוי:
- 1 3/4 כוסות ללא קמח ללא גלוטן (כגון ארתור של רב תכליתי של גלוטן ללא תערובת קמח חינם)
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/4 כוס סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 6 כפות מרגרינה (קר)
- 1/2 עד 3/4 כוס חלב שקדים לא ממותקים (או חלב סויה או אחר
- חלבי חלב שאינם חלב )
- אופציונלי: וניל
- גלידה ללא חלב
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -350 פ '. משמנים קלות צלחת פאי 9 עם מרגרינה סויה נטול גלוטן ללא חלב, ומניחים בצד.
מכינים את המילוי. בכוס קטנה, מערבבים יחד את מיץ תפוזים וקורנפלור עד מעורב היטב. לְהַפְרִישׁ. מניחים את פטל, אוכמניות, תותים וסוכר בסיר קטן מעל חום בינוני נמוך, תוך ערבוב עד שהסוכר הוא מומס. מוסיפים את תערובת התירס, ומערבבים היטב לשלב.
ערבוב מדי פעם, מבשלים את המילוי עד שהנוזל מתעבה מעט, בערך 4-5 דקות. יוצקים את המילוי לתוך צלחת העוגה מוכן.
3. הכינו את ציפוי. במעבד מזון, לשלב את הקמח ללא גלוטן, אבקת אפייה, סוכר ומלח, פועם עד מעורב היטב. מוסיפים את המרגרינה סויה תהליך עד תערובת מתפוררת. עם המכונה עדיין פועל, מוסיפים את חלב שקדים או חלב סויה בהדרגה עד התערובת רק מחזיקה יחד ונסוג מן הצדדים של הקערה. (ייתכן שתצטרכי חלב שקדים או פחות חלב סויה - המטרה היא לקבל בצק שמחזיק ביחד). *
4. להרכיב את הסנדלר. בעזרת הידיים, משוך ומשטח חתיכות של בצק בין אצבעותיך ומניח אותן בעדינות על המילוי, חופפות ומכסים את פני השטח של המילוי ככל האפשר. (התערובת תתרחב, אז זה בסדר אם לא כל ציפוי מכוסה.) לאחר כל הבצק נעשה שימוש, מפזרים את ציפוי קל עם סוכר. מניחים בתנור על גיליון אפייה כדי לתפוס כל טפטופים שעלולים להתנפח. אופים עד לנפח למעלה וזהב מעט (סנדלרים ללא גלוטן לא יהיה חום כמו סנדלרים מסורתיים), כ 40-50 דקות. מגישים חם, בטמפרטורת החדר או קר עם סקופ של גלידה החלב האהוב עליך אם תרצה.
* אם אין לך מעבד מזון, פשוט לערבב את החומרים עבור תוספת ביד להשתמש באצבעות שלך או חותך מאפה לחתוך במרגרינה עד התערובת מתפוררת. מוסיפים את החלב ללא חלב בהדרגה עד שהתערובת רק מחזיקה יחד.
** מתכון זה מתאים לחלב ללא ביצים, נטול ביצים, טבעוני וללא גלוטן נטול חיטה, אך כמו בכל מתכון המיועד לאנשים הסובלים מאלרגיות או הגבלות תזונתיים, הקפד לקרוא את כל תוויות התזונה בזהירות יש לוודא כי אין חומרים נסתרים המופקים מחלב (או גלוטן, ביצה או מרכיבים חיטה, אם אלה חלים עליך).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 283 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 436 mg |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |