זה מהיר וקל עוגה מאפה עוגה היא דרך נהדרת להשתמש למעלה ירקות. אנחנו אוהבים לסדר את זה עם קצת בייקון וגבינת עז הולנדית קשה ( הולנדית geitenkaas ), אבל אתה יכול בקלות לעשות גרסה צמחונית עם כמה אגוזי עץ. אם אתה מכין אלה טארטס עבור קבוצה הכוללת צמחונים, להשתמש במחבת נוספת עבור בייקון ולשמור את בייקון נפרד מן המרכיבים האחרים עד שאתה מוכן העליון פשטידות.
כדי להפוך את המתכון בעבודה תצטרך גיליון אפייה; נייר קלף (או greaseproof); מחבת או מחבת; מגבות מטבח נייר ומברשת בצק.
מה אתה צריך
- 2 גרם חמאה 50 גרם (לחתוך לרצועות)
- 2 כפות. שמן זית
- 2 כרישה בינונית (פרוסה דק)
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- 1 שום ציפורן (קצוץ דק)
- 2 כפית. רוזמרין טרי (קצוץ דק)
- 1/2 ליברות / 200 גרם פטריות פרוסות
- ביצה 1
- 8 מ"ר (4 x 4 אינץ '/ 10 x 10 ס"מ) בצק עלים קפואים
- 1 סלק מבושל (או שאריות מבושלים אחרים, כגון גזר, קצוץ דק)
- 1 כוס (100 גרם) קשה גבינת עיזים הולנדית, מגוררת
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 400 מעלות F (200 מעלות צלזיוס). מוציאים את הבצק מהמקפיא ומסדרים ריבועים על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף. מניחים את הריבועים לפחות 1 אינץ '(2 ס"מ) בנפרד.
- במחבת או במחבת, מבשלים את הבייקון ב 1 כף שמן זית, עד פריך. מוציאים מהמחבת ומנקזים על מגבת נייר.
- מוסיפים את הכרישה וקמצוץ מלח למחבת ומבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהם רכים ונוצצים. לקראת סוף הבישול מוסיפים את השום ורוזמרין קצוץ דק. מוציאים את תערובת כרישה מבושלת מהמחבת ומניחים בצד.
- עכשיו מוסיפים את שאר כף שמן הזית, יחד עם קמצוץ מלח וטחינה טובה של פלפל, ומבשלים את הפטריות על אש בינונית עד שהם רכים, מתעוררים בקביעות. אם הפטריות יצרו הרבה נוזלים, זן במסננת.
- מקציפים את הביצה בקערה קטנה ומשתמשים במברשת בצק כדי לצחצח את הבצק עם הביצה המוכה. באמצעות מזלג, דקירה במרכז בצק עלים, הקפד להשאיר 1 1/2 אינץ '(2 ס"מ) הלהקה סביב קצה של מאפה. זה יבטיח כי מאפה לא יעלו במרכז, בעוד בחוץ לא יצוץ יעלו כדי ליצור קרום.
- מערבבים את בייקון, כרישה, ופטריות יחד. כפית קצת תערובת זו על מרכז של כל ריבוע מאפה. למעלה עם סלק קצוץ וגבינת עיזים מגורד.
- אופים את הטארטס בתנור במשך 15-20 דקות, או עד שהגבינה נמסה וקצוות המאפה הופכים זהובים. מגישים חם.
טיפים:
- אנחנו תמיד משתמשים באיכות טובה קנה קניפה בצק, אבל אם אתה purist, להפוך את עצמו מאפה תוצרת בית מאפס .
- השתמשנו 8 ריבועים של בצק עלים קפואים ישר מהקופסה, אבל אם אתה משתמש טרי או התגלגל מתכון נפוח פשוט לגלגל החוצה לחתוך 4 x 4 אינץ '/ 10 x 10 ס"מ ריבועים.
- אין צורך לבשל רק סלק אחד עבור המתכון הזה (אנחנו בדרך כלל להשתמש שאריות ירקות, בכל מקרה), אבל אם אין לך, זה עשוי להיות מרגיע לדעת כי רוב הסופרמרקטים לשאת סלק מבושל. אתה יכול גם מיקרוגל סלק גלם שלם: פשוט חודרים את העור ומניחים את סלק עם 2 כפות מים בצלחת בטוחה מיקרוגל. מכסים ומבשלים על 9-12 דקות. אפשר לנוח 5 דקות לפני קילוף ושימוש. לקבלת טיפים נוספים, צפה בסרטונים של סלק הבישול של About.com.
- אתה יכול לשרת את אלה tarts כמו מתאבן או כמו ארוחת צהריים קלה עם סלט ירוק טרי. כדי להכין את הסלט, לזרוק ירקות סלט מעורב עם בצל אדום פרוס דק, אגוזי מלך רוטב שמן אגוז ומיץ לימון, מעורבב עם שן קצוצה דק של שום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1490 |
| שומן טוטאלי | 101 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 26 גר ' |
| כולסטרול | 34 מ"ג |
| נתרן | 862 מ"ג |
| פחמימות | 122 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 24 g |