בקר מהיר עם אפונה שלג מערבבים ומטגנים

זה יופי של צלחת זו היא כי הוא פשוט ו הסתגל: חזיר, עוף או אפילו tofu יכול להחליף את בשר, ירקות ירוקים אחרים כגון ברוקולי ניתן להשתמש במקום אפונה שלג.

מה אתה צריך

• 3/4 פאונד סטייק האגף
• 3 כפות שמן (לטגן טיגון, או לפי הצורך)
• 1 1/2 כפיות שום (טחון)
• 5 גם 6 גרם אפונה שלג (גזוז)
• 1/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
• 1 עד 2 כפות מים (או מרק עוף או יין אורז)
• עבור המרינדה:
• 2 כפיות יין אורז סיני (או שרי יבש)
• 1 1/2 כפיות רוטב סויה קל
• 1 1/2 כפיות רוטב סויה כהה
• 1/2 כפית שמן שומשום
• פלפל שחור, לפי הטעם
• 1 כפית סוכר
• 2 כפות קורנפלור

איך לעשות את זה

1. חותכים את הסטייק על פני התבואה לרצועות דקות 1 1 - 2 ס"מ. מניחים את רצועות הבשר בקערה ומוסיפים את מרכיבי המרינדה (יין האורז או שרי יבש, רטבי סויה, שמן שומשום אסייתי, פלפל שחור, סוכר וקמח תירס ) אחד בכל פעם, ומוסיפים את הקורנפלור האחרון. מערבבים היטב עם בשר ומרים במשך 15 דקות.

2. מחממים ווק או מחבת כבדה על חום בינוני עד גבוה, ומוסיפים 2 כפות שמן.

כאשר השמן חם, מוסיפים את הבשר. תן לצרוב (חום) לרגע, ואז מערבבים ומטגנים עד שהאודם נעלם והבשר כמעט מבושל. מוציאים את הבשר מהמחבת ומנקזים. נגב את המחבת.

3. מחממים 1 כף שמן ווק או מחבת. כאשר השמן חם, מוסיפים את השום ואת אפונה שלג. מערבבים את אפונה, מערבבים ללא הרף, עד שהם הופכים ירוקים כהים (עד 2 דקות). מפזרים את המלח על אפונה בשלג תוך טיגון.

4. מוסיפים את הבשר חזרה לתוך המחבת. מוסיפים את מרק העוף, מים או יין אורז. מערבבים עוד דקה כדי לערבב הכל ביחד. הגש חם.

טיפים להכנת בישול: לקבלת טעם נוסף, השתמשו בשמן לפני קדיחת טיגון הבשר.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	200
שומן טוטאלי	8 g
שומן רווי	3 גרם
שומן בלתי רווי	3 גרם
כולסטרול	67 מ"ג
נתרן	447 מ"ג
פחמימות	6 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	25 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).