כדורי הבשר הפופולאריים האלה מבוצעים עם בשר בקר טחון, עשבי תיבול ורוטב מתוק וחמוץ עם ג 'לי ענבים וקטשופ. לשמור על קציצות על נמוך או חם ב crockpot ולספק קיסמים, מפיות, וצלחות עבור האורחים שלך.
זהו מתכון קל אלה כדורים הם תמיד להיט. הם מושלמים עבור tailgating , מסיבות המשרד, או משחק בבית יום איסוף. לקחת אותם למסיבה או potluck ולצפות בהם נעלמים!
אתה יכול להשתמש נקניקיות קוקטייל, כדורי בשר קפואים, או טורקיה הקרקע מתכון זה. בדוק את הטיפים והווריאציות להנחיות בישול איטיות ועוד.
מה אתה צריך
- 2 קילו בשר בקר רזה (כ 85% עד 90%)
- 1 כף פתיתי פטרוזיליה
- 2 כפות אורגנו עלים יבשים
- 2 כפות בזיליקום עלים יבשים
- 1/4 כפית מלח שום
- 1/2 כוס
- פרורי לחם
- בשביל הרוטב:
- 1 1/2 כוסות קטשופ או
- רוטב צ'ילי
- 1 1/2 כוסות ג'לי ענבים
- 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F / 180 C / גז 4. קו אפייה גדולה עם נייר.
- מערבבים יחד את כל המצרכים; צורה לתוך כדורים 1 אינץ '.
- חומים את הבשר במחבת גדולה על חום בינוני.
- מניחים כדורי בשר בתבנית האפייה.
- בקערה, לשלב את קטשופ , מיץ לימון, ג 'לי ענבים; למזג ביסודיות.
- מוסיפים את תערובת הג'לי ענבים לקציצות ואופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות.
- מעבירים את כדורי הבשר לסיר החרס או לתבשיל צ'אפינג כדי להתחמם לקראת ההגשה.
טיפים וריאציות
- שיטת בישול איטי עם קציצות אפויות - בצורת כדורי הבשר ומניחים אותם במחבת אפייה מרופדת. אופים אותם בתנור שחומם מראש במשך כ -25 דקות, או עד שהכדורים רושמים לפחות 160 F, הטמפרטורה הבטוחה המינימלית עבור בשר הקרקע (עבור תרנגול הודו או תרנגולת, 165 F). מעבירים את כדורי הבשר לתנור האיטי עם מרכיבי הרוטב הנותרים ומבשלים עד שהרוטב מבעבע - בערך 2 עד 3 שעות על LOW או בערך 1 1/2 שעות על HIGH. מגישים מתוך סיר איטי.
- טורקיה קציצות ג 'לי ענבים - להפוך את קציצות עם חלק או כל טורקיה טורקיה. הקרקע הירכיים טורקיה הם הטובים ביותר עבור כדורי בשר. אם רזה מדי, קציצות יהיה קשה ויבש במקצת.
- קרוק סיר ענבים קציצות ג'לי עם קציצות קפואה - השתמש על 2 קילו של כדורי בשר קפואים באיכות טובה במתכון. מכניסים אותם לתנור איטי עם רוטב החומרים ומבשלים אותם על HIGH על 1 1/2 שעות ולאחר מכן פונים ל LOW בערך שעה, או עד כדורי בשר חמים.
- ג 'לי ענבים ג' לי נקניקיות - להחליף 2 קילו של נקניקיות קוקטייל או wieners מיני לתערובת בשר בקר. מכינים את הרוטב ואופים עם נקניקיות במשך 30 דקות או מבשלים את הכיריים איטי בערך 2 עד 3 שעות על LOW או על 1 1/2 שעות על HIGH.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 224 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 68 mg |
| נתרן | 354 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |