טבעוני עם סיטן תערובת חזקה להפליא של תבלינים - כולל אניס כוכב, הל שלם של ג 'ינג' ר טרי - כדי להביא טעם ויאטנמית אותנטית, גם ללא בשר. אם אין לך סיר חרס או סיר איטי, מחממים את המרק על אש נמוכה לפחות שעה אחת.
כמו אוכל ויאטנמית? גלול למטה לארוחות בשר יותר בהשראת מאכלים מסורתיים של וייטנאם.
הודפס באישור מהספר הגדול של מתכונים טבעוניים
מה אתה צריך
- 1 כף זרעי כוסברה
- 1 כף ציפורן שלמה
- 6 כוכבים אניס
- 1 מקל קינמון
- 1 כף זרע שומר
- 1 כף שלמה
- 4 כפות זנגביל טרי, פרוס
- 1 בצל, פרוס
- 1 ליטר (ארבע כוסות) מרק ירקות
- 1 כפית רוטב סויה
- 8 גרם אטריות אורז וייטנאמית
- 1 כוס מרוסקת seitan
- חצי כוס כוסברה קצוצה
- ½ כוס בזיליקום תאילנדי קצוץ
- 2 כוסות נבטי שעועית מונג
- ½ כוס בצלעות פרוסות
איך לעשות את זה
במחבת יבשה יבשה, מחממים במהירות את התבלינים, הזנגביל והבצל עד שהזרעים מתחילים לקפוץ, כ -5 דקות. בצל וג'ינג'ר צריך להיראות קצת קרמל. מניחים אותם בחפיסת גזה וקושרים אותה היטב.
בתנור איטי 4-quart, במקום מנות הגבינה. מוסיפים את המרק, רוטב סויה, אטריות, ו seitan. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 שעות.
הסר את מנות הגבינה לאחר הבישול.
מגישים כל קערה עם כוסברה, בזיליקום, נבטים, בצל ירוק.
עוד צמחוני מתכונים אוכל ויאטנמית:
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 150 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 564 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |