בשר חזיר יבש בעולם המפורסם משמש לעתים קרובות פשוט כמו אנטיפסטו (לפני הארוחה מתאבן), או על ידי עצמו (אולי עטוף סביב הלחם דק שנקרא גריסיני ), או כחלק של מגש מבחר סלומי , לעתים קרובות מלווה גבינה , עם קצת לחם כדי למתן את המלחות. ואין שום דבר לא בסדר עם זה נהנה זה ככה, במיוחד אם זה באמת באיכות גבוהה prosciutto .
אבל יש דרכים רבות אחרות להשתמש prosciutto, מלבד ההכללה הברורה שלה מתכונים שונים ( סלטמבוקה עולה בראש: קציצות עגל דק עם פרושוטו ו מרווה), רשימה זו רואה זוגות מהירה וקלה, או באמצעות זה crudo (לא מבושל ) כפי שהוא, יחד עם מרכיבים אחרים, מבושל או מבושל, או לתת לו שינוי מהיר כדי לשנות את תפקידה על השולחן שלך.
Friday of 05
עם פירות
פרוסות דקיקות של פרושוטו הוגשו באופן מסורתי סביב עטיפות של מלון או תאנים מתוקות ובשלות - המליחות היבשה, היבשה של פרושוטו והמתיקות העסיסית והקרה של הפרי הופכות לזיווג מושלם להתחיל ארוחה בערבים חמים, מלווה אולי על ידי כוס צונן של פרוסקו . סנדוויץ 'נפלא יכול להתבצע על ידי שכבות פרוסות פרוסוטו פרוסות דקות של תאנה בין שתי חתיכות של פוקצ'ה.
ניתן להשוות את ההתאמה הזאת בשמים על ידי ניסיון של זיווגים עם פירות דומים אחרים - (אפרסקים, מנגו, משמשים או נקטרינות עולים על הדעת), או להחליף את הפרי הטרי, למשל, מלון, תאנה או אפרסק sorbetto , עבור אנטיפסטי מרענן עוד יותר! או לנסות לדחוס את התאנים עם ריקוטה טרייה , ואולי כמה חתיכות אגוז קלוי, ואז עוטף אותם פרושוטו, כדי להפוך את הטיפול אפילו יותר דקדנטי. או מה דעתך על צליה את הפרי? Prosciutto ו אפרסקים בגריל נשמע כמו antipasto גדול בחוץ, לבד או כבסיס של סלט יפה.
רעיון אחרון של פרושוטו + פרי: סלט מקסים ופשוט עם פרושוטו, ארוגולה פראית ופרוסות דקות של תאנה, אפרסק או מלון, לבוש בשמן זית כתית מעולה וחומץ בלסמי, ומעליהם שבבים רכים של פרמיגיאנו רג'יאנו.
02 מתוך 05
עם בצק מטוגן
בטוסקנה, כדורי בצק מטוגנים, חמים, מטוגנים, עם שם חמוד של קוקולי ("תינוקות שמנמנים") מוגשים לעתים קרובות יחד עם פרוסות עבות של פרושוטו וגבינה רכה ומתונה הנקראת סטראצ'ינו . עוטפים פרוסתוטו מסביב לקוקולו לוהט , פופ, קופצים אותו לפיך, ואתה תועבר למקום אוכל עליז ושמנמן.
03 מתוך 05
כמו פיצה ציפוי
שכב פיצה פשוטה מרגריטה עם פרוסות של פרושוטו טרי וחופן נדיב של ארוגולה טרי, ויש לך ארוחה אחת מנה.
04 מתוך 05
עם ירקות
פרושיוטו עטוף לעתים קרובות סביב צרורות קטנות של אספרגוס מהביל, חלוט, קלוי או בגריל, ומשמש כ'אחר ', או עובר תחת הברוילר עד שהפרוסקוטו הוא פריך ושחום (השילוב שאני מעדיף הוא אספרגוס מבושל או אספרגוס בגריל ופרוסצ'וטו גולמי ).
אתה יכול לנסות את הרעיון הזה עם ירקות אחרים גם: מה דעתך על שעועית ירוקה או ארטישוק? או אפונה ירוק אפוי עם רצועות קטנות של פרושוטו קצוץ ומגישים עם מנטה טרי.
05 מתוך 05
כמו ציפוי קריספי
קוצצים דק פרוסות של פרושוטו לרצועות קטנות ודקות ומטגנים אותם על אש בינונית-גבוהה במחבת עד לפריכות. אתה יכול להשתמש אלה כמו ציפוי סלטים, מרקים, פסטות, risottos ... או כל דבר אחר שאתה יכול לחשוב! תחשוב על זה כמו חתיכות בייקון ... אבל הרבה, הרבה יותר טוב.