צלחת הפסטה בהשראת גן זית זה מורכבת ממגוון של ירקות טריים, כולל ברוקולי, סקווש קיץ, עגבניות, גזר ופטריות.
בשר בקר מרוכז או מרק בשר מרוכז יכול להיות מוחלף על גרגרי מים וגז. לקבלת גרסה צמחונית, להשתמש מרק ירקות במקום בשר בקר.
מה אתה צריך
- 4 גרם חמאה
- 1 1/2 כוסות בצל קצוץ
- 3/4 כוס גזר
- julienned )
- 1 1/2 כוסות ברוקולי florets (1 אינץ 'חתיכות)
- 8 גרם פטריות טריות (פרוס)
- 3 קטן קיץ צהוב דלעת (או קישואים, חצוי דק פרוס)
- 1 שום ציפורן בינוני (טחון)
- 1 1/2 כוסות מים
- 1 כף גרגרי בשר או בסיס
- 1/4 כוס שמן ארוז
- עגבניות מיובשות ( מיובשות וטחושות)
- 1 1/4 כוסות מרוסקות עגבניות במחית
- 1 כף פטרוזיליה טריים (קצוץ דק)
- 1/4 כפית
- אורגנו
- 1/4 כפית רוזמרין (מתפוררת)
- 1/8 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
- 1 פאונד
- פסטה טרייה
- מבושל בהתאם לחבילה)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
איך לעשות את זה
- ממיסים חמאה בתנור הולנדי או סיר גדול על חום בינוני.
- בצל גזר ו 5 דקות. מוסיפים ברוקולי, פטריות, סקווש, שום ו sauté במשך 2 דקות יותר. מוסיפים את המצרכים הנותרים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מבשלים 8 עד 10 דקות, או עד שהירקות רכים.
- בינתיים, לבשל את capellini במים רותחים רותחים בעקבות הכיוון החבילה. מסננים היטב.
- מגישים את רוטב הירקות על פסטה סחוט חם. מפזרים פרמזן מעל לראש ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 813 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 70 מ"ג |
| נתרן | 752 מ"ג |
| פחמימות | 116 גרם |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 26 גר ' |