01 מתוך 12
גבינות הטוב ביותר עבור מגש גבינה
קייטי וורקמן / שבע הגבינות (ועוד כמה תוספות) שהוצגו כאן הן קצת יותר חריגות מאשר ברי, צ'דר וכמה גבינות אחרות נפוץ על צלחת גבינה. אתה צריך להרגיש חופשי לבחור את אלה לערער ולשלב אותם על צלחת או לוח עם כמה המועדפים שלך . הדבר הטוב ביותר על ביצוע גבינות מבחר זה אתה יכול כל הזמן לנער את הדברים.
02 מתוך 12
גבינת עיזים טריים או חברה
(ג) קייטי וורקמן / themom100.com גבינת עיזים טריים או חבר'ה: כל כך פופולרי עכשיו, המאפיינים הטעם הקלאסי של השבר הם טעם חלב עיזים טריים, טעם קל מרקם חלק. נסה את זה עם טפטוף של דבש, או אולי קצת ריבת תאנים, על קרקר או פרוסת בגט. המישור הוא תמיד להיט, וזה נחמד להציע זיווג של יומן רגיל עם אחד מצופה עשב עבור מגוון.
03 מתוך 12
גבינת עיזים
(ג) קייטי וורקמן / themom100.com גבינת עיזים מיובשת: כפתורים קטנים ויפים של גבינת עיזים מבושלת, או "קרוטן", הם מקסימים ומציגים את טעמם הייחודי של חלב העזים בצורה מושלמת. אלה נקראים Bijou, מ Vermont Creamery, והם מיובשים ונשאר להתבגר במשך חודש, וכתוצאה מכך טעם קצת מתוק yeasty.
04 מתוך 12
קבורה
קייטי וורקמן / הקופולה היא עוד גבינת עיזים מיושנת מוורמונט קרמרי, שהיא אחת מקוביות גבינת העזים הטובות ביותר בארה"ב, המיוצרת בסגנון צרפתי, והיא בעלת מרקם צפוף וטעם חלב טרי. הטעם החריף של הקליפה שונה במידה ניכרת מהטעם הטרי העדין של פנים הבית.
05 מתוך 12
Affidelice
קייטי וורקמן / פקודה: קצת יותר קטן מאשר אח שלו, Epoisse Berthaut, אבל קצת פחות חריף. האפלידיס נשטף בשאבלי במקום מארק. כאשר מובאים לטמפרטורת החדר ובשלה הוא רך וספונבל, עם עושר מרוכז ומרקם שמנת.
06 מתוך 12
טרטופו כמהין גאודה
(ג) קייטי וורקמן / themom100.com Tartufo כמהין Gouda: גבינה זו עשויה מחלב פרה גולמי, אבל מה שעושה את זה מדהים כי רק לפני הקשה ועיצוב של הגבינה, שבבי איטלקית כמהין כמהין מפוזרים בנדיבות לאורך כל הדרך. זהו גבינה showstopper מושלם עבור החג מבדרים.
07 מתוך 12
סלבטורה בקלין מעושן ריקוטה מלאה
(ג) קייטי וורקמן / themom100.com סלבטור Bklyn מעושן ריקוטה מלאה חלב: אולי אתה חושב שאתה יודע גבינת ריקוטה, ואתה עשוי לחשוב שזה לא כל כך מעניין לאכול לבד. ובכן, ריקוטה זו מעושנת על פני עץ והיא מדהימה מרוח מעל חתיכת לחם או קרקר, אולי עם קצת משמר תיאנים.
08 מתוך 12
פרמזן
(ג) קייטי וורקמן / themom100.com פרמזן : אנשים חושבים לעתים קרובות על פרמזן על הסורגים ועל הבישול, אבל נפלאה אכלה בכוחות עצמה, מוגש עם סכין טריז כדי לחתוך חתיכות קטנות מתפוררות. טעם מטוגן, מלוח מתפוצץ בפה שלך מקסים עם פרוסת תפוח או אגס.
09 מתוך 12
פונטינה
(ג) קייטי וורקמן / themom100.com פונטינה : גבינה פשוטה של חלב פרה היא תמיד טובה כדי לכלול על מגש גבינה עבור אלה עם חיך עדין, במיוחד ילדים רבים, או רק לרגע שקט בין גבינה חריפה יותר. המרקם החלק וטעם עדין אך עשיר עדיין של פונטינה עושה את זה בחירה טובה באופן עקבי.
10 מתוך 12
גבינה כחולה
(ג) קייטי וורקמן / themom100.com גבינה כחולה : חדה, מלוחה בדרך כלל, לפעמים קצת מתוק, טעם חזק של גבינה כחולה באמת עגול צלחת גבינה טובה. הם בדרך כלל קצת מסריח, אבל רציני ביותר חובבי גבינה באמת ללכת על זה.
11 מתוך 12
ריבת תאנים
(ג) קייטי וורקמן / themom100.com איור Jam : פריט זה מרגיש גורמה למדי, אבל זה זמין כעת בכל מקום. ג'לי וריבות אחרים יוצרים קונטרפונקט מתוק נחמד לגבינות, אם הם עשירים, שמנת, מתפוררת, חריפה או מתונה, אבל יש משהו בריבת התאנה שבאמת עובדת.
12 מתוך 12
מסרק דבש
(ג) קייטי וורקמן / themom100.com מסרק דבש: מסרק דבש גולמי לחלוטין ולא מעובד הוא טעים כל כך. לטפטף אותו על גבי גבינות שונות.