Provoleta היא מנה פשוטה, אבל זה עושה מתאבן נפלא להתחיל את הארוחה מן הגריל. הגבינה מפתחת טעם מעושן נחמד והוא מתפשט טעים על טוסט בגריל.
גבינה פרובולונה נוטה לשמור על צורתה כאשר היא נמס, מה שהופך אותו קל יותר להתמודד עם הגריל, אבל סוגים מסוימים של פרסקו queso המשמשים לטיגון ("queso para freir") גם יעבוד היטב. בקש סמיכות (1/2 עד 1 אינץ ') פרוסות של provolone על דלפק המעדנייה של חנות המכולת שלך או גבינה.
מגישים את הגבינה החמה עם לחם קלוי בגריל, מבחר של זיתים וצ'וריסו בגריל.
מה אתה צריך
- 4 פרוסות עבות (3/4 אינץ ') של גבינת פרובולון
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית מלח כשר
- 1 כפית אורגנו
- 8 פרוסות עבות של לחם צרפתי (יכול תחליף שאריות)
- אופציונלי: 1/4 כפית פתיתי פלפל אדומים
איך לעשות את זה
- מניחים את פרוסות הגבינה בצלחת רדודה ומטפטפים מעליהם את שמן הזית. סובבים את הפרוסות כך שכל צד מצופה בשמן.
- מפזרים את הגבינה עם מלח ואורגנו - פתיתי פלפל אדום אם תרצה.
- מניחים את הגבינה במקפיא בזמן הכנת הגריל.
- אש את הגריל וכאשר הגחלים מצופים באפר או בגריל הגז הגיע לטמפרטורה גבוהה, צחצח את הסבון בכמות נדיבה של שמן זית כדי למנוע דבק. (הגריל צריך להיות חם מאוד כי הגבינה צריך להיות מבושל במהירות, כך החום בחוץ לפני בפנים נמס יותר מדי ומתחיל נוטף לתוך הגחלים.)
- מניחים את פרוסות הגבינה ישירות על הגריל החם ומבשלים כ 2 דקות בכל צד, או עד שהגבינה חמה ושחומה מעט, אך עדיין מחזיקה את צורתה.
- מוציאים את הגבינה לצלחת.
- מוסיפים את פרוסות הלחם עם כל שמן זית שנותר ממרינדה הגבינה.
- גריל את פרוסות הלחם עד שהם קלויים מעט. (אם הגריל שלך הוא גדול מספיק אתה יכול לגריל את הגבינה ולחם בו זמנית).
- את פרובולון בגריל ניתן להגיש עם או, אם תרצה, על לחם קלוי.
הצעות יין
זה טעים, המתנע גביני קורא יין. איזה צבע, אתה יכול לשאול. עם גבינה אתה יכול לשתות או אדום או לבן - כל עוד זה יבש.
מאז זה מתאבן ארגנטינאי, אין דבר טוב יותר מאשר ארגנטינאי malbec או malbec / syrah תערובת. יינות אלה זולים יחסית, אך מספקים חבורה של מורכבות. זהו מגוון ענבים החתימה של ארגנטינה ואת המפץ הגדול עבור הכסף. אפשרויות אחרות אדום הם syrah, אשר יש גוונים עשן; או טמפרנילו ארגנטינאי או ספרדי.
אם אתה מעדיף לבן, נסה torrontes להרפתקה ארגנטינאי. לבנים לבנים יגמול לך עם שפע של טעמים עדינים, חדים. בדוק אלברינו, verdejo או godello.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 376 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 59 mg |
| נתרן | 1,071 mg |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |