למה הגבינה צריכה להיות מוגשת בטמפרטורת החדר?

במכולת, רוב הגבינות (אלא אם כן הם ואקום ארוז) נשמרים בסעיף המקרר, אז זה הגיוני להניח כי גבינה צריך להיות קר. למעשה, אם כי, גבינה (כמו יין אדום) הוא במיטבו כאשר שימש בטמפרטורת החדר.

למה הגבינה היא טעים יותר בטמפרטורת החדר

הגבינה היא בעיקר שומן ושומן מספק טעם וריח. אבל כאשר השומן נשמר קר, הטעם שלו, ארומה, שינוי מרקם.

במילים פשוטות, גבינה קרה יכול לטעום bland כאשר זה קר, והמרקם שלה לא ממש בסדר. לדוגמה, ברי ישר מן המקרר יכול להיות גומי ללא טעם, עם זאת, ברי שימש בטמפרטורת החדר הוא רך, שמנת ועסיסי. גבינות קשות יכול להרגיש יבש בפה אם הם קרים מדי.

כיצד לחמם את הגבינה

כדי להביא את הגבינה לטמפרטורת החדר, להסיר אותו מקירור לפחות חצי שעה לפני ההגשה. אם יש לך חתיכת גבינה גדולה, רק להוציא את מה שאתה מתכוון לשרת מיד.

הגבינה לא אוהבת שינויים מרובים בטמפרטורה. שוב ושוב להביא טריז של גבינה עד לטמפרטורת החדר ולאחר מכן לשים אותו בחזרה במקרר יכול להפוך את הגבינה לקלקל מהר יותר. אם יש לך גבינה שאריות בטמפרטורת החדר, זה בדרך כלל בסדר להשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך יום או כך בזמן שאתם אוכלים את זה.

האם ניתן לאחסן גבינה בטמפרטורת החדר?

זה יכול להיות מפתה לאחסן גבינה על הדלפק שלך או במזווה שלך, ואז לאכול את דרכך על ידי חיתוך חתיכות קטנות במהלך השבוע.

אם הטמפרטורה בבית שלך לא חם מדי הגבינה היא לא באור שמש ישיר, אז זה אפשרי. עם זאת, יש לזכור כי זבובים, עש, varmints, וכן חיות מחמד אוהב גבינה מדי.

צנצנת פעמון זכוכית תשמור זבובים וחרקים את הגבינה שלך, אבל הם גם מלכודת גבינה בתא חסר אוויר, אשר לא עושה גבינה מאושרת.

תיבת אחסון עץ, המאפשרת אוויר שומרת על מזיקים, היא אפשרות טובה יותר.

אפשרות נוספת היא מוצר שנקרא מערת גבינה, זמין מן cheesegrotto.com. המערה ניתן להשתמש כדי לאחסן גם לחתוך את כל הגלגלים של גבינה. מערת הגבינה מגינה על גבינה ומאחסנת אותה ב -75% לחות, עם מערכת זרימת אוויר מתכווננת. זה יכול להישמר על הדלפק או במקרר.

הדרך הטובה ביותר לאחסן גבינה במקרר

בקפידה, מקררים הם קרים ויבשים מדי כדי לאחסן גבינה לתקופות זמן ארוכות, אבל אם אין לך מערה גבינה שלך עם טמפרטורה בין 45-60 מעלות ולחות ב 75 אחוז, שימוש במקרר הוא בלתי נמנע.

חנות גבינה בתאי מגירה, שהם החלק החם והחם ביותר של המקרר. טריז של גבינה ניתן לאחסן בניילון נצמד, או על צלחת ולאחר מכן מכוסה בניילון נצמד אם העטיפה משתנה באופן קבוע. עם זאת, נייר שעווה בדרך כלל שומר גבינה טרי יותר. גלישת גבינה נייר שעווה רגיל, נייר גבינה, או מיוחד שנעשו פורמטום שקיות אחסון גבינה.