בשר חזיר מתכון

זה מתכון חותך חזיר קל לעשות הוא טעים מוגש עם רוטב לבן קלאסי.

עבור מתכון זה חתיכת בשר חזיר, אני אוהב להשתמש סוג יפנית פריך של פירורי לחם הנקרא Panko. הנה הדגמה על הליך הלחם הסטנדרטי .

רוטב לבן פשוט עם מתכון זה בשר חזיר הוא למעשה וריאציה על רוטב בשמל קלאסי.

מה אתה צריך

• 4 קציצות חזיר
• 1 ביצה (מכות)
• 1 כוס קמח (לחפור)
• 1 1/2 כוסות פנקו
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית מלח כשר
• 1 כף קמח (על הרוטב)
• 1 1/2 כוסות חלב
• מלח כשר לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם (קרקע טרי)
• 1/2 כוס שמן חריע (או כמות הדרושה לטיגון, או עוד שמן חום גבוה)

איך לעשות את זה

1. עם פטיש בשר או חפץ כבד אחר, לרדד את חתיכות חזיר עד שהם על עבה ¼ אינץ '.
2. בצלחת רדודה, משלב את 1 כוס קמח, פפריקה ומלח.
3. קמח מתובל, ביצה, ואת פאנקו מוכן בשלוש מנות או מנות רדודות נפרדות.
4. עבור כל חתיכת בשר חזיר, הראשון dredge אותו בקמח, ואז לטבול אותו בביצה, ולבסוף, מעיל אותו Panko. (ראה את הליך הלחם הסטנדרטי ). צמרמורת במשך 15 דקות.

1. מחממים כ ¼ אינץ 'של שמן במחבת sauté תחתית כבדה. כאשר כמה פירורים של פאנקו רוטטים כאשר נזרקים לתוך השמן, הוא חם מספיק.
2. מטגנים את חתיכות חזיר במשך דקה או שתיים, עד חום זהוב בתחתית. הפוך וחזור. אם המחבת שלך קטנה, עבודה באצווה במקום הצפיפות במחבת.
3. מוציאים את חתיכות חזיר, לנקז שמן עודף על מגבות נייר ולהמשיך להתחמם בזמן שאתה עושה את הרוטב הלבן.
4. מסננים את הכל אבל על 1 כף של שמן מהמחבת. מוסיפים את הקמח עד שהוא יוצר דבק. מחממים לרגע או שניים על חום נמוך עד בינוני, תוך ערבוב.
5. בינתיים, לחמם את החלב עד שהוא חם, אבל לא נותנים לו לרתיחה.
6. כאשר החלב חם, בהדרגה לטאטא אותו לתוך תערובת הקמח, ולהגדיל את החום בינוני.
7. מחממים את הרוטב עד שהוא מתעבה, או כחמש דקות. התאם את עובי הרוטב עם תוספת חלב במידת הצורך. מתבלים לפי הטעם במלח כשר וכמות נדיבה של פלפל שחור טרי.
8. רוטב את חתיכות חזיר עם רוטב לבן ומשרתים מיד.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	887
שומן טוטאלי	Netanyahu
שומן רווי	13 גרם
שומן בלתי רווי	15 גרם
כולסטרול	232 מ"ג
נתרן	1,830 מ"ג
פחמימות	65 g
סיבים תזונתיים	6 גרם
חֶלְבּוֹן	69 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).