חריף, מתובל, פשוט מפואר. זה צול שלוש קצה בהחלט הקהל pleaser. המרינדה משמשת שתי מטרות על ידי הראשון, מתבלים את הבשר לפני צליה ולבסוף, הביאו לרתיחה ומעובה עם קורנפלור יצירת רוטב למנה טעים עבור המוצר המוגמר. בעוד מתכון זה קורא צלי משולש, אתה יכול בקלות להחליף סטייק האגדי, מניב את אותה תוצאה פנטסטית. רק כדי להיות בטוח להתאים את זמן הבישול.
מה אתה צריך
- 3 קילו / 1.3 ק"ג בשר צלוי
- עבור המרינדה:
- 1 כוס / 240 מ"ל סויה רוטב (נתרן נמוכה)
- 1/3 כוס / 80 מ"ל בשר בקר
- 1/4 כוס / 60 מ"ל שמן צמחי
- 1 כפית / 5 מ"ל שמן שומשום
- 3 בצל ירוק (קצוץ דק)
- 3 שיני שום (טחון)
- 1 כף / 15 מ"ל חומץ יין אורז
- 1 כף / 15 מ"ל
- מירין
- 1 כף / 15 מ"ל דבש
- 1 עד 2 כפות / 15 עד 30 מ"ל
- צ 'ילי להדביק
- 2 כפיות / 10 מ"ל רוטב ווסטרשייר
- 1 כפית / זנגביל 5 מ"ל (מגורד טרי)
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת בצל
- 1/2 כפית מלח 2.5 מ"ל
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור
- בשביל הרוטב:
- 1 כף קורנפלור
- 3 כפות מים
איך לעשות את זה
- מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה בינונית. מניחים את צלי קצה קצה בשקית פלסטיק resealable גדול. יוצקים את המרינדה על בשר, חותמת שקית ומאפשרים למרינדה במשך 4 עד 6 שעות במקרר.
- מחממים את הגריל על אש בינונית ומתכוננים לבישול עקיף. הסר צלי מהמחבת הקפד להזמין מרינדה. מקום צלי על גריל משומן בגריל קלות ומאפשרים לבשל עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 150 ל 165 או 25 עד 35 דקות.
- בעוד שלוש קצה הוא בישול, הגיע הזמן להכין את הרוטב. באמצעות מבער בצד וסיר בינוני, להביא מרינדה שמורות שמורות לרתיחה. שלב 1 כף של קורנפלור עם 3 כפות מים. מוסיפים תערובת למרינדה. מערבבים עד שהרוטב מתעבה. הפחיתו את החום נמוך ואפשרו להבשיל במשך 3 עד 5 דקות נוספות.
- לאחר עצה משולשת הגיע הדומינות הרצוי, להסיר מן הגריל ואת האוהל עם רדיד אלומיניום, ולאפשר בשר לנוח במשך 10 דקות. לגלוף צלוי, למעלה עם רוטב, ומגישים עם הצדדים האהובים עליך.