זה עוגת דובדבן חמוץ הונגרי או meggyes lepény הוא קינוח פשוט עשה עם דובדבנים חמוצים מזרח אירופה אהבה. מורלוס כהה או אש-אדום מונטמורנסי זנים ניתן להשתמש.
עוגה זו נאכל לפעמים לארוחת הבוקר והוא דומה בובנינה צ ' ילי דובדבן או עוגת הבועה. Lepeny מתייחס בצורת מלבני או מרובע, כמו גיליון, אבל בימים אלה, זה עוגה יכול להיות אפוי במחבת עגולה או אפילו מחבת Bundt. כמו עם bublaninas, lepeny יכול להתבצע עם כל פרי עונתי, גבינת curd, אגוזים, פרגיות, ריבות, פירות מסוכרים.
מה אתה צריך
- 1 פאונד דובדבנים חמוצים (טריים)
- 1 כף חמאה (ללא מלח)
- 1 כף פירורי לחם
- 6 גרם חמאה (ללא מלח בטמפרטורת החדר)
- 3/4 כוס סוכר (לבן)
- 3 ביצים גדולות (מופרדות)
- 1 כוס קמח (לכל מטרה)
- 1 קמצוץ מלח
- 1/4 כוס פירורי לחם
- לקשט: 2 כפות סוכר וניל
איך לעשות את זה
- תנור חום ל 375 F.
- שטפו, גבעלו, ובור את הדובדבנים, משאירים אותם שלמים. לְהַפְרִישׁ.
- בעזרת כף חמאה, משמנים תבנית טארט מלבנית בגודל 10x6 אינץ 'או ריבוע 9 אינץ' או מחבת עוגה עגולה בגודל 9 אינץ 'ואבק עם פירורי לחם. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה, שמנת 6 גרם חמאה וחצי סוכר לבן עד אור רכה. מוסיפים חלמון ביצים וממשיכים לקרר עד לשלב טוב. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים היטב.
- עם מכות נקיות ללא שומן, חלבונים ביצה עם סוכר לבן שנותר עד נוקשה. לקפל בעדינות לבנים ללבוש עוגה.
- מעבירים את הבלילה למחבת מוכנה. למעלה עם דובדבנים גזע בצד למטה. אופים 30 דקות. הבלילה תהיה חלקית בועה למעלה לכסות את הפרי.
- מוציאים מהתנור ומקררים במחבת. מפזרים סוכר וניל.
- חותכים ריבועים או טריזים ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 518 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 17 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 217 מ"ג |
| נתרן | Adsylon |
| פחמימות | 53 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |