אלה פלפלים ממולאים הם פתרון ארוחת ערב מושלמת לצמחונים, או עבור מי שאוהב לקבל ארוחה ללא בשר עכשיו. הפלפלים הם גם מאכל צד טעים. מגישים אותם יחד עם סטייקים, עוף או דגים. או להכין להם ארוחה עם כוס מרק או סלט. המתכון קורא פלפלים אדומים, אבל להשתמש בשילוב של צבעים למצגת אטרקטיבית.
הפלפלים ממולאים באורז ובגבינה, מה שהופך אותם לבדים ריקים לאפשרויות רבות אחרות. מוסיפים 1/2 כוסות של אפונה מאודה, ברוקולי קצוץ, או כרוב מוקפץ קצוץ או תרד לאורז. החלף את 3/4 כוס מים עם מרק ירקות או עוף המניות טעם נוסף.
ואם אתה משתוקק לבבות המנה העיקרית ממולאים פלפלים , אל תהסס להוסיף על כוס וחצי של שעועית מבושל. או להוסיף 1/4 כוס בייקון מתפורר מבושל או 1/2 כוס עוף קצוץ, בשר חזיר או טונה.
מה אתה צריך
- 4 פלפלים (אדום, גדול)
- 1 כוס אורז (לא מבושל)
- 1/2 כוס בצל קצוץ דק
- 2 כפות חמאה
- 3/4 כוס מים
- 8 גרם מוגש גבינת צ'דר קלה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (טרי)
איך לעשות את זה
- חותכים פלפלים לחצי לאורכו להסיר את הגבעול, הזרעים, ואת הצלעות. מניחים פלפלים בסיר גדול של מים רותחים ; לבשל כ 5 עד 10 דקות, עד רק במכרז. מסננים, שומרים נוזלים.
- מערבבים את האורז עם חצי כוס מים ו 1/2 כפית מלח כשר בסיר בינוני. מניחים את המחבת על חום בינוני גבוה ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום לנמוך, מכסים את המחבת ומבשלים במשך 15 עד 19 דקות, או עד שהאורז עדין. מוציאים את האורז מהחום ומניחים לו לעמוד בלי להסיר את המכסה. מקציפים במזלג ממש לפני ההגשה.
- בינתיים, מחממים את החמאה במחבת על אש בינונית נמוכה. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך ושקוף. מוסיפים 3/4 כוס מים והגבינה; מערבבים עד שנמס ומוזג.
- מוסיפים את האורז לתערובת הבצל והגבינה. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם. מוסיפים פטרוזיליה.
- יוצקים כ 1/2 כוסות של נוזל מ בישול פלפלים למחבת עמוקה או לסיר במחבת. מניחים מתלה במחבת ומביאים לרתיחה.
- ממלאים את חצאי הפלפל בתערובת האורז. מסדרים את הפלפלים המלאים על המדף.
- מכסים את המחבת ומבשלים את הפלפלים כ -15 דקות.
וריאציות
- לואיזיאנה פלפלים ממולאים: מטגנים תערובת של 1/3 כוס כל גזר קצוץ, בצל, סלרי יחד עם כמה תבשיל Cajun או קריאולי .
- פלפלים ממולאים בטקס-מקס: מוסיפים בערך 1/3 כוס כל שעועית שחורה, עגבניות טריות קצוצות וגרגרי תירס, יחד עם נתזי סיד ולימון כוסברה במקום פטרוזיליה. מתבלים עם קצת אבקת צ'ילי וכמון, לפי הטעם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 505 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 71 מ"ג |
| נתרן | 457 מ"ג |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |