יש מיתוסים רבים ומסתורין סביב הטקס של ביצוע queimada , "משקה האש" של גליציה, אשר חשב כי מקורו בימי קדם כאשר סלטים הקימו כפרים והתיישבו באזור גליציה . למרות המשקה הזה הוא עשה עם orujo , ליקר חזק דומה grappa, הרבה אלכוהול נשרף בלהבות. זהו המשקה המומחיות המושלם עבור ליל כל הקדושים חורף או מסיבת החורף.
הערה: להכנת המשקה הזה, אתה צריך סיר חרס גדול או קערה, אטום או מזוגגות על הפנים וכף עץ ארוכת מאוד כדי לערבב queimada . סטים של כלי חרס וכוסות שנעשו במיוחד למטרה זו זמינים דרך חנויות מכולת ואתרי אינטרנט המתמחה אוכל ספרדית.
מה אתה צריך
- 1 ליטר
- orujo (תחליף איטלקית grappa אם orujo לא זמין)
- 2/3 כוס סוכר מגורען
- קליפה של לימון חתוך לרצועות
- ספל 1/4 כוס
- פולי קפה שלמים
איך לעשות את זה
- מניחים את סיר חימר או קערה על שולחן חסין אש על גבי גריל BBQ קר. להיות בטוח יש מכסה גדול שימושי לכבות את הלהבות.
- יוצקים כ 4 כפות orujo ו 1 כף סוכר לתוך כוס קטנה ומערבבים להמיס סוכר, ואז להפריש.
- יוצקים את שאר אורוג'ו ואת הסוכר שנותר לתוך קערה חימר ומערבבים. מוסיפים את קליפת הלימון ואת פולי הקפה ומערבבים שוב.
- יוצקים את תערובת האורוג'ו והסוכר מהכוס לתוך מצקת ומדליקים אותה על האש. בזהירות להעביר את המצקת קרוב מאוד סיר חרס עד תערובת orujo בסיר תופס אש. מערבבים לעתים קרובות עד שהלהבות הופכות לכחול. החלק את המכסה על הסיר כדי לכבות את הלהבות. הגש חם.