קמח בשר בקר הוא בהחלט טעים, אבל יכול להיות קל למדי תלוי איך זה מוכן. עם זאת, מתכון זה ממולא לא רק mouthwatering ו טעים, המילוי עוזר להביא את בשרנות הטבעית של הבשר. אם אתה לא אוהד של צימוקים, להשתמש חמוציות מיובשות, תאנים מיובשות, דומדמניות, או פשוט להשמיט.
מה אתה צריך
- 1 3 פאונד / 1.4 ק"ג בשר בקר (חתך מרכזי)
- 6 רצועות של בייקון (מבושל, מרוקן, מתפורר)
- 1/2 קילו / 225 גרם תרד לתינוק
- 3 כפות / 45 מ"ל צימוקים
- 2 כפות / 30 מ"ל שום (טחון)
- 2 כפות / 30 מ"ל שמיר טרי
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן זית
- 2 כפיות / 10 מ"ל מלח ים גס
- 1 כפית / 5 מ"ל גס פלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
1. מחממים שמן זית במחבת רוטב. מוסיפים שום וסאוטה עד שהוא מתחיל להתחמם. מוסיפים תרד. לזרוק תרד במחבת חמה במשך כ 2 דקות או עד הוא נבלע והתרכך. מעבירים תרד לקערה. לזרוק עם בייקון מתפורר, צימוקים, ושמיר. אפשר להתקרר.
2. קח את צלי בקר רזה עם סכין לחתוך שלם כל הדרך דרך המרכז. נסו להרחיב את כל ככל האפשר.
חומר תרד תערובת בייקון לתוך השלם. לקשור את הצלוי עם חוט שתיה כדי להכין צליית צפוף. מבושלים מחוץ לבשר עם שמן זית ומלח ופלפל על כל הצדדים.
3. מחממים מראש את הגריל. צלי צלוי על חום גבוה, ישיר עד שחום מבחוץ (כ -15 דקות). מעבר לחום עקיף ולהמשיך בישול 20 עד 30 דקות או עד לעשות. חפש טמפרטורה פנימית של כ 135 מעלות F עבור בינוני נדיר או 150 מעלות צלזיוס 160 מעלות צלזיוס עבור בינוני.
4. לאחר מבושל, להסיר מן הגריל ומניחים על לוח חיתוך בגודל טוב. אוהל צלוי עם רדיד אלומיניום ולאפשר לנוח במשך 10 דקות. הסר מחרוזת, לגלף, ולהגיש עם הצדדים האהובים עליך.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 590 |
שומן טוטאלי | 30 גרם |
שומן רווי | 10 גרם |
שומן בלתי רווי | 15 גרם |
כולסטרול | 212 מ"ג |
נתרן | 996 mg |
פחמימות | 7 גרם |
סיבים תזונתיים | 1 גרם |
חֶלְבּוֹן | 71 גרם |