סירופ התות מעצים את הטעם בתבשיל הטוסט קוצ'יק הזה. זהו ארוחת בוקר מעולה בקיץ או קינוח קינוח. מכניסים אותו עם קצפת של קצפת טרי רק לפני המשרתים או להשתמש הקפאה מוקצף ציפוי מוקצף.
לחם בריוש שימש לאפיית הטוסט הצרפתי. ביסקוויטים, קרואסונים, או לחם באיכות טובה צרפתית או איטלקית ניתן להשתמש גם כן.
אתה צריך על 3 pints (כ 6 כוסות) של תותים עבור המתכון הזה. טרי הוא הטוב ביותר עבור קדרה, אבל אל תהסס להשתמש קפוא (לא ממותק) תותים כדי להפוך את הסירופ.
מה אתה צריך
- עבור סירופ תות:
- 4 כוסות תותים (ניקה וקצוץ גס או חצוי)
- 1 1/2 כוסות סוכר מגורען
- 1 1/2 כוסות מים
- 1 כף של קורנפלור (בשילוב עם כף אחת של מים קרים)
- עבור תערובת הלחם:
- 1
- כיכר לחם / 1 ליברות לחם בריוש
- 2 כוסות תותים טריים (פרוסים)
- 6 ביצים גדולות
- 2 1/2 כוסות חלב
- 1/3 כוס סוכר מגורען
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
- לקבלת ציפוי Streusel:
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/4 כוס חמאה קרה (חתוך לחתיכות קטנות)
- עבור הקצפת הקצוצה:
- 1 1/2 כוסות
- שמנת
- 1/4 כוס אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
איך לעשות את זה
סירופ תות
- שים את 4 כוסות של תותים קצוצים גס בסיר עמוק. מוסיפים את 1/2 כוסות סוכר ו 1/2 כוסות מים. מביאים לרתיחה מלאה מעל חום גבוה בינוני. התבוננו בו היטב - תערובת הרוטב יכולה להתבשל במהירות ברגע שהוא מגיע לרתיחה. מיד להפוך את החום נמוך או בינוני נמוך ולהמשיך בישול במשך 30 דקות.
- מערבבים כף אחת של קורנפלור עם כף אחת של מים קרים ומערבבים עד לקבלת חלקה. מערבבים לתוך תערובת סירופ וממשיכים לבשל במשך כ 1 דקה יותר, עד מעובה.
- מסננים את התותים דרך מסננת רשת דקה מעל קערה. מחק את מוצקים. מכסים את הסירופ ומקררים עד זמן ההגשה.
- עושה בערך 2 1/3 כוסות של סירופ.
תבשיל טוסט צרפתי וסטרייזל
- מחממים את התנור ל 350 F.
- קל חמאה 9-by-13-by-2-inch מחבת אפייה או לרסס אותו עם תרסיס בישול nonstick.
- חותכים את הלחם לקוביות 1 אינץ '. חצי שכבת קוביות הלחם בתבנית האפייה המוכרת ומעליה 1 כוסות של תותים פרוסים. חזור על שכבות עם שאר הלחם ואת הנותרים 1 כוס תותים פרוס. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה, מוצצים את הביצים בחלב, 1/3 כוס סוכר, מלח, 1 1/2 כפיות תמצית וניל. יוצקים את התערובת באופן שווה על תערובת הלחם והתות.
- בקערה קטנה משלבים את הקמח, הסוכר החום, הקינמון וחתיכות החמאה. עבודה עם בלנדר או באצבעות בצק עד מתפורר. מפזרים באופן שווה על הקדרה.
- אופים במשך 45 עד 55 דקות, או עד להגדיר. מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד על כ -10 דקות.
קצפת
- מקציפים את קצפת הקצף לפסגות רכות; להכות את אבקת הסוכר ואת תמצית וניל ולהמשיך מכה עד שהיא מחזיקה פסגות מעוצבות.
- חותכים את קערית תות טוסט קדרה צרפתית לתוך ריבועים. מגישים עם סירופ קר או חימם מעט קצפת.
וריאציות
- מוסיפים בערך 1/1 כוס של אוכמניות טריות לתערובת טוסט צרפתי יחד עם תותים פרוסים לקינוח הרביעי של יולי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 459 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 91 mg |
| נתרן | 382 mg |
| פחמימות | 81 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |