זה תבשיל ברוקולי דומה פודינג ברוקולי. השילוב של ביצים, גבינה ורוטב מעניק לה מרקם דמויי סופל. אם אתה לא אוהד של מזון גבינה מעובד, Cheez Whiz, להשתמש בתחליף מתחת למתכון.
המתכון קורא לפירורי פירורי חמאה, אבל פירורי לחם טריים מתוצרת חמאה יעבדו גם כן. השתמשתי בחמאה עם פירורי לחם על הקדרה (בתמונה).
קָשׁוּר:
מה אתה צריך
- 2 חבילות ברוקולי קצוץ קצוץ, מופשר ומרוקן, 20 עד 24 גרם
- 4 כפות חמאה (או מרגרינה)
- 1/4 כוס קצוץ דק בצל
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 2/3 כוס חלב
- 1 כוס גבינה Whiz (ראה הצעות החלפה, להלן)
- 3 ביצים גדולות, מכות
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- 1 כוס פירורי לחם רכים
- 2 כפות חמאה מומסת
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית.
- כאשר החמאה חם, מוסיפים את בצל קצוץ. מבשלים תוך ערבוב במשך כ -2 דקות.
- מוסיפים את 2 כפות הקמח לתערובת החמאה והבצל. מבשלים תוך ערבוב במשך 2 דקות.
- מוסיפים את החלב ל - roux ומבשלים עד מעט מעובה.
- מוסיפים ברוקולי.
- מערבבים את Cheez Whiz לתערובת הברוקולי; לטעום ולהוסיף מלח ופלפל שחור טחון, לפי הצורך.
- מוסיפים את הביצים המוכות לתערובת הברוקולי.
- יוצקים לתבנית אפייה מוכנה.
- לזרוק את פירורי הלחם עם 2 כפות של חמאה מומסת; מפזרים מעל הקדרה.
- אופים במשך 35 עד 45 דקות, או עד שמבעבע וחום יפה.
צ'ייס וויז תחליף
בסיר קטן משלבים 4 אונקיות גבינת Velveeta או גבינת צ'דר, 1/3 כוס חלב אידוי, כף חמאה, קורטוב מלח ו -1 / 1 כפית חרדל יבש. מוסיפים קורטוב של פלפל קאיין או רוטב טבסקו, אם תרצה בכך. מערבבים על אש נמוכה עד שהתערובת נמסה.
טיפים מומחה
- מכניסים את הברוקולי לתוך מסננת ומניחים אותו מתחת למים זורמים עד להפשרה.
- השתמש בפירורי לחם רכים או פירורי מלית מעוכים מעל הקדרה.
- מוסיפים כ 1/4 כוס צ'דרד או כמה כפות גבינת פרמזן מגוררת לפירורי הלחם.
- משפשפים את הצד החתוך של חצי שן שום על החלק הפנימי של צלחת קדירה, או להוסיף 1 שן קצוץ דק של שום חמאה יחד עם בצל קצוץ.
- הפוך את קדרה עם חצי כרובית וחצי ברוקולי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 265 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 127 מ"ג |
| נתרן | 488 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |