הסיפור יש את זה פופולרי באמצע המאה ה -19 הרומני Inn, המפורסם נקניקיות שלה, היה מתוך הלקוח האהוב. כדי לחסוך זמן, השף יצרו את תערובת הבשר לא מבושל לתוך צילינדרים בצורת נקניקיות וגריל אותם על פחם. הלקוחות התענגו על "הקטנטנים בלי העור", ולכן נקניקיות אלה היו נקראות "מיטייטי" או "הקטנות".
Mititei גם יכול להיעשות עם כבש או חזיר או שילוב, ויצרו לתוך קציצות או כדורי בשר, צלויים, צלויים, מטוגן או אפוי בתנור. גריל פנימי עובד נהדר, מדי.
מה אתה צריך
- 1 ליש"ט הקרקע צ 'אק
- 1 קילו בשר חזיר
- 2 כפות
- שמן זית
- 2 כפות מים
- 3 עד 9 שיני שום קצוצות דק או לפי הטעם
- 2 כפות טימין
- 1 כפית פתיתי פלפל אדום חם או לפי הטעם
- 1 כף פפריקה הונגרית חמה או לפי הטעם
- 2 כפיות זרעי קימל
- 1 כף
- 1 כפית פלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- 1 כפות בשר זית, 2 כפות שיני שום קצוצות, 2 כפיות טימין, 1 כפית פתיתי פלפל אדום חם, 1 כף פפריקה הונגרית חמה, 2 כפיות זרעי קימל, 1 כפות מלח 1 כפית פלפל שחור בקערה גדולה ומערבבים היטב, להרטיב את הידיים לעתים קרובות כדי לשמור על לחות בשר. מכסים את הקערה ומקררים לפחות 6 שעות או למשך הלילה.
- בעזרת הידיים לחות מעט, מחלקים תערובת לתוך 18 מנות שוות טופס לתוך נקניקיות סגלגל על 3 אינץ 'ארוך 1 1/2 ס"מ עבה.
- גריל, לצלות או מחבת ומטגנים 7 דקות לכל צד או אופים ב 350 מעלות במשך 15 דקות.
- מגישים עם סלט עגבניות ובצל ירוק, שמנת חמוצה עם פפריקה, תפוח אדמה אפוי או צ'יפס, או אורז.
- "Mititei" לעשות מתאבנים נהדר והם קר נפלא למחרת בסנדוויץ '.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 407 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 131 מ"ג |
| נתרן | 1,259 מ"ג |
| פחמימות | 2 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 41 גר ' |