זוהי דרך קלה להפוך את יום פטריק הקדוש של ארוחה בשר בקר, וזה עושה ארוחת ערב נהדר ביום ראשון גם כן. הפוך את חזרת רוטב צונן אותו לפחות שעה או שתיים עבור הטעם הטוב ביותר. אם לא אכפת לך חזרת, אתה מוזמן להשמיט את זה.
מוסיפים פלחי כרוב מבושלים (ראה את הטיפים והווריאציות למטה) או כרוב גראטין לארוחה ומגישים אותו בלחם קרוש או בסודה אירי כפרית .
מה אתה צריך
- לקבלת רוטב חזרת:
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 כפות מיונז
- 3 כפות חזרת (מוכן היטב סחוט)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר (מגורען), או לפי הטעם
- לארוחות בשר בקר מתובל:
- 1 בשר בקר משומר, כ 4 ק"ג
- מים לכסות
- 1 כוס בצל לבן קטן (מקולף) או להשתמש קפוא
- 1 בצל (מקולף) ו תקוע עם 6 שיני שום
- 2 עלי דפנה בינוניים
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים
- 2 כפיות מלח
- 3 parsnips (מקולף, חצוי לאורכו, לחתוך באורך 3 אינץ ')
- 6 עד 8 גזר בינוני (מקולף, חצוי לאור לחתוך אורכים 3 אינץ ')
- 1 רוטבגה קטנה (חתוכה מקולפת בגושים)
- 6 תפוחי אדמה אדומים בינוניים (מקולפים ורבעים) או תפוחי אדמה קטנים
- 3 סלרי גבעולי (לחתוך אורכים 3 אינץ ')
- 2 כפות פטרוזיליה (קצוץ)
איך לעשות את זה
- אם עושים רוטב חזרת, לשלב בקערה קטנה שמנת חמוצה, מיונז, חזרת מרוקנת, 1/4 כפית מלח ו 1/2 כפית סוכר, או לפי הטעם. מכסים ומקררים עד זמן ההגשה.
- אם בשר בקר הוא גדול מדי כדי להתאים את crockpot, לחתוך במחצית, שלישים או רבעונים.
- מניחים את הבשר הקורנפלד בתנור האיטי ומכסים במים. מוסיפים את הבצל הלבן הקטן ואת הבצל הגדול, עלי הדפנה, טימין ו 2 כפיות מלח. מסדרים את parsnips, גזר, rutabaga, תפוחי אדמה וגזר סביב בשר קורני.
- מכסים ומבשלים על כ -9 עד 11 שעות, או עד שהקרם והירקות המפויחים רכים.
- מסננים היטב ולאחר מכן מעבירים בשר על מגש הגשה עם הירקות מסודרים סביב הקצוות. מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה. מגישים עם רוטב חזרת, אם באמצעות.
טיפים וריאציות
ארוחת ערב בקר עם סלט כרוב מבושל: חותכים ראש קטן של כרוב לתוך שישה טריזים ומכניסים את טריזים בתנור הולנדי עם כ 1/2 אינץ 'של מים. מוסיפים חצי כפית מלח. מכסים את המחבת ומבשלים את כרוב הכרוב במים כ -10 דקות. להפוך אותם ומבשלים אותם במשך כ 8 דקות יותר, או עד הכרוב הוא רך. מסננים ומטפטפים בחמאה מומסת ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
משרת 8 עד 10.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 610 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 188 מ"ג |
| נתרן | 644 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 58 גרם |