קרואטית וסרודל בצק סטרודל דומה בצק פילו , אשר ניתן להחליף קמצוץ. זה בצק מסולסל שאופה חום זהוב ואור, ואינו מתפורר לאבק כשאתה מנסה לאכול אותו. זה מתכון תפוח סטרודל תפוח הוא נהדר עם הבצק הזה.
מה אתה צריך
- 2 כוסות קמח לכל מטרה, בתוספת 1/4 כוס או יותר ללישה
- 1 כוס מים חמים מאוד
- 4 כפות שמן
- קורט מלח
- 1/2 קילו (2 מקלות) חמאה (מומסת)
- לקשט: אבקת סוכר לאבק
איך לעשות את זה
- מערבבים 2 כוסות קמח, מים, שמן ומלח. מערבבים היטב ולתת לעמוד 10 דקות. ללוש 1/4 כוס קמח עד חלקה וגמישה (זה עשוי לקחת 10 דקות או יותר). מניחים בקערה משומנת, לכסות ולתת מנוחה 1/2 שעה.
- מחממים תנור ל 375 מעלות. כסה את השולחן בבד ומפזר קלות בקמח. מכניסים את הבצק למפה. גלגל עם סיכה עד שיש לך מלבן בגודל 13x9 אינץ '. צחצוח בחמאה מומסת והנח לנוח 10 דקות. עבדו על פני השולחן, מתיחים בצק דק ככל האפשר עם הגב או כפות הידיים, מה שעובד הכי טוב בשבילך. תן את הבצק יבש 10 דקות. הסר את הקצוות העבים.
- מבשלים או מפזרים חמאה מומסת על כל שטח הבצק. מניחים רצועת 10 אינץ 'של מילוי בחירה בקצה אחד ארוך של בצק שטרודל. מברשת מילוי בצק עם חמאה מומסת. מקפלים בצק משני הצדדים, מברשת מקופלת הצדדים עם חמאה מומסת ולהשתמש בד כדי לגלגל את הבצק ממך לתוך גליל. צחצח את המשטח החשוף של השטרודל בכל פעם שאתה מגלגל אם תרצה, או פשוט להשתמש במפה להתגלגל פעם אחת.
- חותכים שטרודל לתוך אורך 18 אינץ ', מסובבים את הקצוות. מניחים על תבנית אפייה משומנת , מברשות צמרות של שטרודל עם חמאה מומסת ואופים במשך 40 עד 45 דקות או עד להזהבה.
- אבק עם סוכר ממתקים כאשר מגניב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1013 |
| שומן טוטאלי | 98 גרם |
| שומן רווי | 59 g |
| שומן בלתי רווי | 30 גרם |
| כולסטרול | 244 mg |
| נתרן | 869 mg |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |