תנור איטי - הידוע גם בשם crockpot - הוא המצאה נפלאה עבור אלה מאיתנו אשר מוצאים את עצמנו לחוצים במשך שעות הערב. מי רוצה לחזור הביתה אחרי יום מפרך בעבודה לעבודה במטבח ולשים ארוחה מושלמת על השולחן? הזן את תנור איטי. אתה יכול לעשות הכל בבוקר, תקע אותו, ולתת לו לעשות את העבודה שלה בזמן שאתה הולך על היום שלך. הארוחה שלך מחכה לך כאשר אתה מגיע הביתה, מוכן לשרת בלי הרבה מהומה נוספת.
זה מתכון נהדר עבור תנור איטי לוקח שעות - אבל לא את השעות. להתחיל את זה בבוקר ולחזור הביתה לארוחה מספקת.
מה אתה צריך
- 1 צ 'אק בשר או תחתית צלי עגול (כ 3 עד 4 פאונד, שומן trimmed)
- 6 עד 8 תפוחי אדמה אדומים בינוניים
- 8 גרם גזר התינוק
- 4 שיני שום (שלמות וקולפות)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית רוזמרין (מיובש, כתוש) או 2 כפיות רוזמרין (קצוץ, טרי)
- 1/2 כפית פלפל
- 1/4 כוס מים או
- בשר בקר
- 1/4 כוס יין אדום יבש
- 2 כפות קורנפלור (מומס ב 2 כפות מים קרים)
- אופציונלי: 1/4 כוס פטרוזיליה (קצוץ, טרי)
איך לעשות את זה
בבוקר:
- מניחים את תפוחי האדמה, הגזר, השום בתחתית הכבש האיטי.
- לשפשף את עשבי תיבול ותבלינים לתוך הבשר ומניחים את בשר על הירקות.
- מוסיפים את המים או המרק ויין.
- מכסים את תנור איטי יותר ולהגדיר אותו נמוך. מבשלים 9 עד 11 שעות, או עד שהבשר והירקות רכים.
כאשר הגיע הזמן לשרת:
- מוציאים את הירקות ומעבירים אותם למגש. לכסות אותם כדי לשמור אותם חמים.
- מוציאים את הצלי ומגללים אותו על פני התבואה לפרוסות דקות. מכסים את הפרוסות כדי לשמור עליהם חמים.
- מסננים את נוזל הבישול ומרזים את השומן. משלב 2 כוסות של נוזל תערובת תירס בסיר קטן. מערבבים עד מעורבב.
- מבשלים על אש בינונית במשך דקה אחת או עד שהם מתעבים, מתערבלים כל הזמן.
- מקשטים את בשר בקר וירקות עם פטרוזיליה אם רוצים לשרת עם רוטב סמיך.
טיפים מומחה
- מבחינה טכנית, קרוק פוט הוא סוג של סיר איטי. שניהם מסתמכים על לחות לבשל מזון לאט על פני תקופה ארוכה של זמן, אבל יש כמה שינויים קלים בין השניים.
- השתמש צלי צ'אק רזה או לחתוך אחרת של בשר בקר עבור מתכון זה אם אפשר. אם אתה משתמש חתיכת בשר fattier, למקם אותו בתוך סיר איטי עם הצד השמן למעלה.
- אחד עד 2 כפות של רוטב ווסטרשייר יוסיף זנג נחמד הרוטב אם אתה מעדיף משהו עם קצת יותר אגרוף. מוסיפים אותו עם מרק ויין.
- אם יש לך זמן, אתה יכול לצרוב את הבשר הראשון לפני הוספת אותו אל תוך סיר איטי. אתה יכול אפילו לעשות את זה בלילה הקודם, ואז לקרר אותו רוכסן בחזרה בן לילה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 631 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 196 mg |
| נתרן | 201 mg |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 64 g |