קליפת מנדרינה מיובשת כבר מובלט בישול הסינית במשך מאות שנים. עוף עם תפוז הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר סצ 'ואן.
טַעַם
קליפת מנדרינה מיובשת יש טעם ייחודי, מריר למדי, המוסיפה טעם ייחודי מנות מהיר ו simmers ארוך שניהם.
זמינות, אחסון ושימוש
למרבה הצער, זה די יקר, אבל אתה יכול גם לעשות משלך - פשוט לעזוב את קליפת מנדרינה להתייבש באופן טבעי, ולאחר מכן לאחסן אותו במיכל אטום במשך כמה חודשים.
יש כמה חילוקי דעות אם או לא צריך להסיר את pith לבן, כדי להיות בטוח כדי להתנסות כדי לראות מה מתאים את הטעם שלך.
קנבוס מיובש בחנות קנויה צריך להיות מאוחסן במיכל אטום. אתה יכול להשאיר את לקלף שלם, לקרוע אותו לחתיכות קטנות יותר, או לחתוך לפי הצורך. בהתאם למאכל, ייתכן שיהיה עליך לרכך את קליפת המנדרינה על ידי השריית במים חמים לפני השימוש. לדוגמה, לא היית עושה את זה בעת הכנת צלחת ארוכה ומבשלת כמו בשר אדום מבושל, כמו קליפה יהיה לרכך באופן טבעי במהלך הבישול. עם זאת, עבור מנה מהירה יותר, צעד זה עשוי להיות נחוץ.
תכונות תזונתיים
מבחינה תזונתית, קליפת מיובש מיובש הוא מקור של bioflavonoids בריא. זה נחשב להיות טוב לשיפור העיכול וטיפול בזיהומים. קליפה של מנדרינות ירוקות, ירוקות משמש גם על ידי צמחי מרפא לטיפול בבעיות בבטן ובכבד.
מתכון באמצעות מיובש פיפי מנדרינה:
בשר אדום מבושל
בשר בקר מתכון (Ngao יוק)
מרק שעועית אדומה מתוקה