תפוחי אדמה Au gratin לעשות מנה מיוחדת בצד לסעודת סוף השבוע או ארוחה החג. השתמש תפוחי אדמה אדומים או זהב יוקון בצלחת זו.
את תפוחי האדמה מבושלים בקצרה לפני שהם משולבים עם רוטב מרכיבים וגבינות. קורטוב של אגוז מוסקט נותן טעם נוסף של תפוחי אדמה, אבל זה יכול להיות מושמט.
מה אתה צריך
- 4 כוסות תפוחי אדמה קצוצים (על 1/2 אינץ 'קוביות)
- 7 כפות חמאה,
- מחולק
- 1/3 כוס
- קמח לכל מטרה
- 1 3/4 כוס חלב, שלם או דל שומן
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- 3/4 כפית
- מלח כשר
- 1 1/2 כוסות (6 אונקיות) מגורר גבינת צ'דר חד, מחולק
- 1/2 כוס פרמזן טריים מגורדים או גבינת פקורינו רומנו, מחולקת
- 1 כוס פירורי לחם רכים
- אופציונלי: מקף של אגוז מוסקט
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל- 400 F.
- חמאה אפייה 2-מנה אפייה.
- מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומכסים במים.
- מביאים לרתיחה מעל חום גבוה בינוני. מנמיכים את האש עד בינונית, מכסים וממשיכים רותחים במשך 10 עד 15 דקות, או עד שהתפוחי אדמה מקופסת במזלג. לנקז.
- בינתיים, בסיר בינוני, ממיסים 4 כפות חמאה על חום בינוני.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים עד מערבבים ומבעבעים.
- מוסיפים את החלב וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שהוא מתעבה. מערבבים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, אם משתמשים.
- שמרו כ 1/2 כוס גבינת צ'דר ו -2 כפות גבינת פרמזן או רומנו; לְהַפְרִישׁ.
- מוסיפים את הרוטב הנותר ואת רומנו או פרמזן לרוטב וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שהגבינה נמס.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המרוקנים ומערבבים היטב בעדינות.
- מעבירים את תערובת תפוחי האדמה למאכל מוכן. מפזרים את הגבינות המשובשות של צ'דר ופרמזן או רומנו על תערובת תפוחי האדמה.
- ממיסים את החמאה הנותרת וזורקים עם פירורי הלחם . מפזרים באופן שווה מעל גבינת הגבינה.
- אופים במשך 15 דקות, ולאחר מכן להפוך את התנור על צלייה וצלוי במשך דקה או משהו כזה, רק עד שחום יפה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 653 |
| שומן טוטאלי | 41 גר ' |
| שומן רווי | 23 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 109 mg |
| נתרן | 1,228 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |