לא רק זה דרך מצוינת להשתמש שאריות ברביקיו, אבל זה פיצה פשוט דקדנטי. הקרום הוא ממולא בבשר ולאחר מכן עקף עם מה עוד? בָּשָׂר. פינוק מושלם לאוהבי בשר.
מה אתה צריך
- 2 ק"ג. בצק פיצה (כדורי בצק מראש, מופשרים אך עדיין קרים)
- 1 בקבוק רוטב ברביקיו (מוכן, או שאתה יכול
- להכין רוטב ברביקיו משלך )
- 2 כוסות / 475 מ"ל משוך בשר חזיר
- 2 כוסות / 475 מ"ל מונטריי ג 'ק גבינה (מגורר)
- 1 כוס / 240 מ"ל
- עוף ( כרוב קצוץ)
- חצי כוס / 120 מ"ל נקניקיות (מעושן, קצוץ)
- 1/2 בצל סגול (פרוס לטבעות דקות)
איך לעשות את זה
1. מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס / 175 מעלות צלזיוס. מגלגלים את אחד מכדורי הבצק ויוצרים פיצה בגודל 14 אינץ '. מעבירים לאבן פיצה ומכניסים לתנור. אופים במשך 5-6 דקות עד שהבצק מתעצם קצת.
2. בינתיים לפרוס את הכדור השני בצק. מוציאים קרום מהתנור. חזיר מושך חם (לא עושים את זה חם) לשלב עם 1/2 כוס רוטב ברביקיו (אתה יכול להוסיף עוד 1/4 כוס אם הבשר יבש מדי).
מניחים על בצק פיצה למחצה מבושל ולוודא להתפשט באופן שווה. מוסיפים בצק מגולגל לא מבושל מלמעלה. זה יהיה גדול יותר מאז הבצק מבושל חלקית יהיה להתכווץ קצת בתנור. דחוף בעדינות את הבצק העודף מתחת, ולחץ על קצוות החותם. מכניסים לתנור במשך 5-6 דקות.
3. הסר מהתנור ומעיל העליון עם 1 כוס רוטב ברביקיו. מוסיפים קצוץ קצוץ, נקניק קצוץ, בצל פרוס וגבינה. מוסיפים שמן זית על קצוות קרום ומכניסים פיצה לתנור במשך 20 דקות.
4. לאחר מבושל דרך קרום לוקח על צבע חום זהוב, להסיר מהתנור ולתת לשבת במשך כמה דקות. לחתוך פיצה, ומגישים.