עבור מיוחד מיוחד אפיפה לטפל, להפוך את הזמן לאפות מתכון זה Galette des Rois, שהוא עוגה צרפתית מסורתית המכונה גם עוגת המלך . עוגת טעים עשוי קרם שקדים תוצרת בית מילוי דחוק בין שתי שכבות עדינות, חמאתי של בצק עלים.
ואם זה לא היה מספיק טעים בעוגה, בצרפת, מקובל גם לקנן שעועית פובה, או לה fve, בתוך מילוי טעים כתר. מציאת השעועית מכריזה על "המלך" או "המלכה" של הערב ולובשת את הכתר.
אזהרה קלה אם כי: הקפד להזהיר את הסועדים האחרים שלך אם אתה לוקח את המסורת של לה fve כדי למנוע שיניים שבורות, או אפילו יותר גרוע, נחנק. אם עושים את זה עוגה לילדים עדיף להשאיר את השעועית מתוך המתכון.
מה אתה צריך
- קרם שקדים מילוי:
- 1/2 כוס שקדים (ארוחה / קרקע)
- 1/4 כוס סוכר (מגורענת)
- ביצה 1
- 3 כפות חמאה (מרכך)
- 3/4 כפית תמצית וניל
- 1 כף קמח (לכל מטרה)
- עוגה:
- 17 גרם בצק עלים (מופשר)
- 1 אצווה frangipane (תוצרת בית)
- 1 ביצה (מכות)
- אופציונלי: 1 שעועית פאבה מיובשת
- 2 כפות סוכר (קונדיטרים)
איך לעשות את זה
איך להכין מילוי שקדים מילוי:
- באמצעות מעבד מזון, לשלב את הראשון שישה מרכיבים כדי ליצור חלקה, קרם להדביק.
כיצד להפוך את גאלט des Rois:
- לחמם את התנור ל 425 F.
- לרדד את הסדינים של בצק לפוצץ לחתוך שני מעגלים 11 אינץ '. מניחים את אחד המעגלים על גיליון אפייה מרופד בקלף. כפית את frangipane על בצק עלים לפזר אותו לתוך 1 1/2 סנטימטרים מקצה המעגל.
- אם תרצה, להסתיר את שעועית בשמנת מילוי שקדים . מניחים את מעגל הבצק השני על גבי מילוי השקדים, מערבלים או דוחפים את קצוות המאפה לאטום את העוגה. בעזרת סכין חדה , להבקיע דפוס דקורטיבי בשכבה העליונה של המאפה, מבלי לחתוך את מילוי שקדים .
- צחצחו את הגלידה des rois עם הביצה המוכה ואופים אותה במשך 15 דקות. מעבירים את העוגה עם אבקת הסוכר ואופים את זה עוד 10 עד 12 דקות, עד שהוא הופך זהוב חום. אפשר לעוגה להתקרר במשך 20 דקות על גיליון האפייה. אם תרצה, מעל העוגה לפני ההגשה עם סיבוב של נייר זהב כדי לשמש "כתר" עבור המזנון אשר מוצא לה feve, או את השעועית.
- הקפד להזהיר את הסועדים האחרים שלך בזהירות לאכול את העוגה אם אתה לוקח חלק "לה feve" המסורת. חותכים את galette des rois לתוך פרוסות אפילו, ואת הכתר מי מוצא את השעועית fava כמו "המלך" או "המלכה" עם סיבי זהב על גבי העוגה.
- מגישים את חתיכות העוגה עם קרם קפה או קפה au lait כדי לעזור לחתוך את המתיקות של הקינוח.