זה בלסמי וחום הסוכר מזוגגות בשר חזיר צלוי הוא בחירה מצוינת עבור ארוחת יום ראשון או ארוחה החג, ואת השאריות ניתן להשתמש כריכים, חשיש , ו casseroles . השתמש צלי מיץ עליון, צלי סינטה, או מתלה או חזיר (צלעות צלוי) במתכון.
זה ירך חזיר מתובל ואז קלויים לשלמות. לפני צלי, הוא מזוגג עם תערובת פשוטה של סוכר חום, חרדל, חומץ בלסמי. מגישים את זה נהדר טעימות חזיר צלי עם פירה תפוחי אדמה האהובים עליך ירקות בצד מנות. ברוקולי מאודה, שעועית ירוקה או שעווה, אפונה הם בחירה טובה ירקות או לשרת את צלי עם קערה בצד צלחת. בטטות תפוחי אדמה ולחם או תירס רוטב הם גם נהדר עם חזיר.
השתמש במדחום מזון כדי לקבוע doneness. בדוק את הצלי סמוך לסוף שעת הבישול עם בדיקה בתנור, סוג חיוג או מדחום בשר, או מד חום לקריאה מיידית. ראה לוח זמנים מתחת למתכון לקבלת זמני בישול משוערים.
מה אתה צריך
- 1 צלי סינטה חזיר (העצם, על 5 קילו)
- 1 שום ציפורן גדול (חתוך לחצי)
- צבוט מלח כשר
- קמצוץ פלפל שחור (טריים הקרקע)
- עבור Glaze:
- 1 1/2 כוסות סוכר חום (ארוז, אור או כהה)
- 2 כפות
- קמח לכל מטרה
- 2 כפות חרדל (דיז'ון)
- 3 כפות חומץ בלסמי (או חומץ תפוחים)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- קו רדוד קליה או תבנית אפיה עם לסכל ולשים מדף במחבת.
- מוסיפים צלי חזיר בכל צד עם הצדדים לחתוך את השום; מפזרים מלח ופלפל.
- מניחים את הצלי על המדף במחבת מוכנה.
- צולים בתנור שחומם מראש לתנור במשך כ - 2 שעות (ראו לוח זמנים להלן).
- מברשת עם זיגוג (ראה להלן) על 20 עד 30 דקות לפני חזיר נעשה. חזיר צריך לרשום בין 145 ל 160 F כאשר מדחום מזון מוכנס לתוך החלק העבה של הצלי, לא נוגע העצם. על פי הנחיות USDA, בשר חזיר חייב להיות מבושל בטמפרטורת מינימום בטוח של 145 F.
בראון סוכר סוכר: לשלב מרכיבים זיגוג בסיר; תערובת היטב. מערבבים על אש בינונית עד נמוכה מבעבע. לְהַפְרִישׁ.
מניחים את צלי שאר 10 דקות לפני חיתוך.
חזיר צלייה לוח זמנים
- סינטה חזיר צלוי, עצם ב - 4 עד 5 £ - 25 עד 40 דקות לכל ליש"ט
- סינטה חזיר צלוי, ללא עצירה - 2 £ - 26 עד 28 דקות לכל ליש"ט
- סינטה חזיר צלוי, ללא עצמות - 3 עד 4 פאונד - 20 עד 25 דקות לכל קילו
- למעלה Loin (NY), עצם ב-2 ק"ג - 26 עד 28 דקות לכל לירה
- למעלה Loin (NY), Boneless - 3 עד 4 פאונד - 20 עד 25 דקות לכל קילו
- ארון של בשר חזיר - 4 עד 5 £ - 25 עד 40 דקות לכל ליש"ט
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 922 |
| שומן טוטאלי | 43 g |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 523 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 76 גרם |