בישול עם סרטנים

כאשר מחפשים צלחת מאכלי ים טעים, אתה אף פעם לא יכול להשתבש עם סרטנים. בארצות הברית, שרימפס הם בעצם שרימפס, אבל יותר נפוץ המכונה סרטנים במקומות אחרים. סופרמרקטים שמוכרים סרטנים יקראו להם בשם, אם כי לרוב זה יהיה גדול יותר, שרימפס ענק שמזוהים כמו סרטנים. הם יכולים להימצא בסופרמרקט המקומי שלך או בכל מקום שמוכר פירות ים טריים או קפואים כגון בשוק הדגים המקומי שלך.

טיפים לרכישת סרטנים

בעת רכישת סרטנים, יש לך אפשרות לקנות אותם טריים או קפואים. שניהם יעבדו בדיוק כמו בבישול, אבל סרטנים קפואים יצטרכו לקחת זמן להפשיר והם לא יהיו טעים כמו סרטנים טריים פעם מבושל. הם גם נוטים להיות קשוחים יותר לאחר הבישול, ולכן כאשר אתה יכול, סרטנים טריים הם הדרך ללכת.

בישול סרטנים

שרימפס ניתן לבשל במגוון דרכים, בדיוק כפי שאתה עושה עם סוגים אחרים של פירות ים. הם יכולים להיות בגריל, מבושל, מטוגן, או מאודה וניתן לבשל עם פגז או ביטול. שרידי יכול להיות גם מבושל עם וריד או דה veined. רוב האנשים יסיר את הווריד לפני בישול מסיבות אישיות, אלא גם בגלל הטעם יכול להיות גרגרי כאשר ננשך.

אם מבושלים עם סרטנים קפואים, חשוב לוודא כי הם מפשירים לחלוטין. זה יכול להיעשות בקלות על ידי הצבת סרטנים בחבילה עמיד למים או גלישת בניילון נצמד, והנחיה במים קרים במשך כשעה. לאחר הפשרה, סרטנים מוכנים לבשל ויש להשתמש בהם באופן מיידי.

פגז או כבוי?

ההחלטה אם לבשל עם הראש פגז על או בלי היא החלטה אישית. אם תבחר לבשל ללא פגז, תמצא את זה קצת יותר קל להסיר אם הערמון עדיין קפוא במקצת. ראשית להסיר את הראש על ידי פיתול אותו. לאחר מכן להסיר את הרגליים, ולאחר מכן, מחזיק את סרטנים על ידי זנבו, למשוך את הקליפה מהגוף. בשלב זה אתה יכול לבחור de-vein prawn. זה נעשה על ידי לקיחת סכין חדה, חד ומפעילה אותו לאורך הווריד. הפעל את סרטן מתחת למים קרים ואת הווריד צריך לשטוף.

בעת בישול סרטנים, דבר אחד לזכור הוא שהם מבשלים מהר. אם אתה משתמש בשרשראות בצלחת ומערבבים, להמתין עד הרגע האחרון להוסיף prawn כפי שהם יבשלו בתוך מעט כמו 30 שניות. שיטות אחרות, כגון לחם וטיגון, סרטנים יכולים לבשל בתוך פחות מדקה.