ליהנות הטעמים של chiles ירוק מרקם של עוף מגורר אלה Enchiladas Suiza. גבינה מותכת ותרד מטוגן ובצל רק להוסיף טעם ייחודי. ואם זה לא מספיק, אלה enchiladas הם הצמד לעשות, אבל הם טעימים כמו שאתה ביליתי שעות במטבח. "Suiza" הוא "שוויץ" בספרדית, על שמו של רוטב לבן שמנת כי tops אותם.
מה אתה צריך
- 12 טורטיות תירס
- 2 כוסות עוף קצוץ
- 6 גרם. קצוץ, צלוי צ 'ילי ירוק צ' ילי (טרי הוא הטוב ביותר, אבל אתה יכול להשתמש משומר קמצוץ)
- 3 כוסות תרד טרי
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס קרמה או שמנת חמוצה
- 4 גרם. cotija, מתפורר ועוד 2 עוז שמורות.
- 5 גרם. חלב מרוכז
- 15 גרם
- רוטב צ'ילי ירוק
- שמן חם לטבול טורטיות ב
איך לעשות את זה
מחממים תנור ל 350 מעלות.
מחממים 1 כף שמן במחבת על אש בינונית ומבשלים את הבצל כ - 1 דקות. מוסיפים את התרד ומבשלים אותו כ 5 דקות עד שהעלים נבלעים. מקפלים בעוף צ 'ילי ירוק. לְהַפְרִישׁ.
בסיר, קרם חום, חלב אידוי, 4 גרם של cotija וחצי של רוטב צ'ילי על אש נמוכה עד רוטב חלקה.
הכן מאכל אפייה 9x13 אינץ 'על ידי ציפוי התחתון עם שכבה דקה של רוטב.
טובלים טורטיה לתוך השמן החם כדי לרכך אותו ומכניסים אותו לתוך המחבת. מניחים על 1/4 כוס מילוי במרכז הטורטיה ומפזרים בכף של גבינת אסדרו או Queso Quesadilla. מגלגלים את הטורטייה ומניחים את צד התפר בתחתית. חזור על הפעולה עד שכל הטורטיות משמשות.
יוצקים את הרוטב שמנת הנותרים מעל הדף, ולאחר מכן העליון על ידי טפטוף רוטב צ'ילי הירוק הנותרים מעל הדף ולאחר מכן מפזרים עם 2 עוז של cotija מתפורר. אופים צלחת במשך 15 דקות כדי להמיס את הגבינה.