הבת שלי אוהבת בשר סרטנים , וזו הגירסה שלה לעוגות הסרטנים הטובות ביותר אי פעם. הם מתובלים היטב, אבל עדיין הטעם המתוק של הסרטן זורח. עוגות סרטנים ניתן להגיש עם רוטב קוקטייל, רוטב טרטר , או רוטב שמנת , אבל בכנות, אלה עומדים בפני עצמם ללא צורך רוטב טבילה. ניתן להגיש כמנה עיקרית.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות פירורי קרקרים (קרקרים חריפים כמו ריץ)
- 1 כפית אולד ביי תיבול
- 1 כפית פלפל לימון
- 1 כפית אבקת שום
- 1/2 כוס בצל (מתוק, חתוך לקוביות)
- 1/2 כוס סלרי (קצוצה)
- 1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים (קצוצים)
- 1/8 כוס פטרוזיליה (קצוץ)
- 2 כפיות שמיר (טרי, קצוץ)
- ביצה 1 גדולה
- 3 כפות
- מיונז
- 1 1/2 כפיות
- חרדל דיז'ון
- 1 כפית צ'יפוטלה רוטב טבסקו
- 1 כפית
- רוטב וורצ'סטרשייר
- 2 כוסות
- בשר סרטנים (מבושל ונבחר לקליפות)
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כף חמאה
- לקשט: לימון טריזים
איך לעשות את זה
- מניחים בצד 1/2 של פירורי קרקר על צלחת רדודה להשתמש מאוחר יותר עבור ציפוי עוגות הסרטן.
- בקערה קערה בינונית יחד נשאר 1/2 של פירורי קרקר, תירס ביי ישן, לימון פלפל, אבקת שום.
- מטגנים בצל מתוק וסלרי בכפית חמאה אחת עד שהתרכך, אך לא משחים. לתת להתקרר. מוסיפים בצל וסלרי, יחד עם פלפלים אדומים קלויים, פטרוזיליה ושמיר לפירורי הקרקרים המתובלים. מערבבים לשלב.
- בקערה קטנה נפרדת, מקציפים יחד ביצים, מיונז , חרדל דיז'ון , רוטב טבסקו צ'יפסו, רוטב ווסטרשייר .
- בעדינות לקפל תערובת ביצים בשר סרטן לתוך פירורי לחם מתובל עד מעורב באופן שווה.
- השתמש בערך 1/3 כוס התערובת לכל עוגת סרטנים, להרכיב לעוגות על עובי 3/4 אינץ '. לחץ על כל עוגה בפירורי הקרקר השמורים שלא נעשו.
- מניחים מחבת כבדה על חום בינוני גבוה. כאשר חם, מוסיפים חמאה ושמן צמחי. מערבולת כדי למעיל את המחבת. מבשלים עוגות סרטנים עד להזהבה, ומסתובבים רק פעם אחת. יהיה עליך לעשות זאת בקבוצות. אל תעמיסו את המחבת. מסננים על מגבות נייר ומתחממים.
- מגישים חם עם לימון טריזים לקשט. עוגות סרטן ניתן להגיש כמנה עיקרית או.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 174 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 221 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |