אני חושב שהתפוזים המיובשים והאוכמניות שמעליהם מעניקים לטראפלס מרקם פריך נפלא, אבל אם לא תמצאו אותם, כל גרגרי יער יבשים או כתמים אדומים וכחולים יעבדו יפה. אני בדרך כלל למצוא את גרגרי יער מיובש שלי בשווקים של טריידר ג 'ו, והם זמינים גם באינטרנט.
מה אתה צריך
- 8 גרם גבינת שמנת (מרכך)
- 1 לב שוקולד לבן
- 3/4 כוס וניל פירורי עוגיה וניל
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוסות אוכמניות באיכות טובה
- אופציונלי: 3-4 טיפות צבעי מאכל כחולים
- 1/4 כוס תותים להקפיא מיובשים (לקשט)
- 1/4 כוס אוכמניות מיובשות אוכמניות (לקשט)
איך לעשות את זה
- ממיסים 6 אונקיות של שוקולד לבן (כ 1 כוס של חתיכות בגודל שבב) במיקרוגל או מעל דוד כפול, ולאפשר לו להתקרר מעט.
- מניחים את גבינת שמנת מרכך בקערה ערבוב ומכים על בינוני עד גבוה עד קרם. מוסיפים את השוקולד הלבן המומס ומכים עד לקבלת חלקה.
- מערבבים את פירורי העוגיות, שימורי אוכמניות, וניל וצבעי מאכל. מכסים בנייר פלסטיק ומקררים במקרר במשך שעה, עד שהממתק יציב מספיק כדי להתגלגל.
- לעצב את התערובת לתוך כדורים קטנים ומניחים אותם על גיליון אפייה מכוסה רדיד אלומיניום. מקפיאים עד הביצים הם די מוצק, על 1 שעה.
- ממיסים או מנקים את 10 גרם הנותרים של שוקולד לבן. דק קוצצים את התותים המיובשים והקפואים, אם אתם משתמשים בהם.
- טובלים את כמהין בשוקולד הלבן באמצעות כלים טבילה או שתי מזלגות. מניחים את הכמותין המצופות שוקולד על סדין האפייה, ובעוד השוקולד עדיין רטוב, מניחים עליו את הפירות הקצוצים.
- מחזירים את הכמהין למקרר כדי להגדיר את השוקולד. אחסנו כמהין ברי כמהין במיכל אטום במקרר עד שבועיים, ואפשרו להם להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 79 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 7 mg |
| נתרן | 24 mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |