קלמרי אורז, או ארוז קון קלמארס , הוא מנה ראשונה טובה או צלחת בצד לארוחת ערב. מתכון אורז קלמרי זה קל להרכיב לכל מי נהנה מאכלים ספרדית אותנטית טעמים פירות ים.
זה מאכלי ים ספרדית מאכל גם יכול להיות מוגש כמנה עיקרית, במיוחד אם אתה מוסיף כמה חתיכות של דג לבן מוצק כמו הליבוט או קומץ צדפות קטנות. אתה יכול גם לשרת אותו עם סוג אחר של אורז, כולל אורז שחור. זה תמיד טוב שיש מתכון צדדי על היד ואת זה הוא לא יוצא מן הכלל.
אורז עם דיונון יש טעם פירות ים נהדר ללא עבודה נוספת של הכנת פאייה, וזה יכול להיות מוגש כמנה עיקרית של ארוחת ערב קלה. הכינו מתכון זה ולראות אם זה מועדף משפחה חדשה.
מה אתה צריך
- 5 עד 6 קטן
- דיונון (נקי)
- 1 בצל (צהוב או לבן)
- 1 עד 2 ציפורן
- שום
- 1/2 פלפל (אדום)
- 2 עד 3 כפות שמן זית (בתולה ספרדית)
- 32 גרם מלאי דגים
- 2 כוסות אורז (פנינה)
- 3 עד 4 חוטי זעפרן
- מלח ופלפל לפי הטעם)
- אופציונלי: 1/2 (15 גרם) של אפונה
איך לעשות את זה
- לנקות את דיונון ביסודיות לחתוך אותם טבעות. השתמש זרועות, אבל כדי להיות בטוח להסיר את העין. מקלפים היטב את הבצל והשום. חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות.
- מחממים כמה כפות שמן זית במחבת גדולה עם תחתית כבדה. מוסיפים את הבצל והשום על אש בינונית. כאשר הבצל מוזהב, מוסיפים את הפלפל האדום וממשיכים לסעוט, תוך ערבוב לעיתים קרובות, במשך כ -5 דקות.
- בעוד תערובת הבצל היא sautéing, לחמם את מלאי דגים בסיר, אבל לא להרתיח את המניה.
- מוסיפים את חתיכות הדיונון לתערובת הבצל, ומטגנים במשך שלוש עד ארבע דקות. מוסיפים את האורז למחבת ומערבבים לאורז מעיל בשמן. מוסיפים עוד שמן אם יש צורך "טוסט" אורז במשך כ 2 דקות על חום בינוני, נזהר לא לשרוף אותו.
- יוצקים במלאי דגים, זעפרן ומערבבים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים עד שהאורז מבושל. מוסיפים אפונה אופציונלית לאחר בישול האורז. הם מוסיפים קצת צבע וערך תזונתי למאכל.
- כמה משפחות ספרדית מעדיפים אורז "soupy" ו ישרת זה סוג של צלחת עם מרק. אם אתה רוצה שזה יהיה יותר מרק מאשר צלחת אורז יבשים, להוסיף קצת יותר מלאי דגים למחבת בדיוק לפני האורז הוא סיים בישול. אחרת, לשמור את זה כמו שהוא, כמו גרסה פחות מלא.
- מוציאים את המנה מהחום ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 584 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 19 מ"ג |
| נתרן | 448 מ"ג |
| פחמימות | 101 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |