טעמים מרגש של עבודה במרינדה ceviche בדיוק כמו גם ירקות כמו שהם עושים עבור מאכלי ים, וזה יהיה חבל עבור אלה שלא אוהבים פירות ים להחמיץ אותם! גבינת מוצרלה טרייה מחליפה את הדגים הגולמיים בסלט בריא זה, הכולל גם בצל מסורתי, פלפל צ'ילי חם , תירס צ'וקלו אנדי , וירקות צבעוניים אחרים.
מה אתה צריך
- 1/2 בצל אדום
- 3 לימונים
- 1 פלפל אדום
- 1/2 כוס תירס מבושל (choclo אם זמין)
- 1 אבוקדו
- 1/2 aji פלפל צ'ילי אמרילו או פלפל חריף אחר
- 8 גרם גבינת מוצרלה טרייה
- 1/4 כוס כוסברה
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- חותכים את הבצל דק מאוד לפרוסות חצי ירח ומניחים אותם בקערה של מים מלוחים. מוסיפים את מיץ של 1 ליים ולהשאיר אותם למרינדה במשך 20 דקות לפחות.
- קוצצים את הפלפל האדום ומניחים בקערה עם התירס.
- דק קוצצים את פלפל הצ 'ילי וזורקים עם הירקות.
- חותכים את הגבינה אבוקדו ומוצרלה לקוביות קטנות (1/2 אינץ ') ומוסיפים לקערה.
- מסננים את הבצל ומוסיפים את הירקות האחרים. לזרוק את הסלט בעדינות עם מיץ של 2 ליים הנותרים, העונה עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- סלט במרינדה במשך 15 דקות, מכוסה סראן לעטוף.
- מקצצים את הכוסברה בגסות, ומטילים את הסלט שוב בעדינות, משלבים את הכוסברה הקצוצה.
- מגישים מיד.
משמש כמנה עיקרית, או 4 כמנה עיקרית או מתאבן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 372 |
| שומן טוטאלי | 22 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 48 מ"ג |
| נתרן | 489 מ"ג |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |