גזר הם אחד הירקות הפופולריים ביותר בבריטניה מופיעים מזון בריטי ואירלי רבים, רבים. הם מתבססים, מרקים, תבשילים, תבשילים ורטבים. המתיקות שלהם צבע להפוך אותם מרכיב גדול כאשר הוסיף גלם סלטים. כמו צלחת בצד מבושל, הם נחשבים פחות מפתה ולעתים קרובות דחף הצידה עבור ירקות סקסיים, אופנתי יותר.
טוב, לא עוד. קח את הגזר הפשוט, תן לו לשטוף, זנב למעלה וזנב רק קצת להתגלגל בשמן זית, פיזור קל של פתיתי מלח ים ופופ לתנור חם. הטרנספורמציה מדהימה, הגזרים שומרים על המרקם שלהם אבל יוצאים מתנור התנור מאשר כשהם נכנסו, הודות לקרמליזציה של הסוכרים הטבעיים.
כל כך קל, אתה כנראה לעולם לא להרתיח אותם שוב.
מה אתה צריך
- 1 ק"ג / 2.2 גזרים lbs, שטף
- 2 בצלים אדומים
- 4 tbsps שמן זית כתית או שמן סובין אורז
- מלח ים פתיתים (מלח Maldon, Halen שני הם שני מועדפים)
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 180 ° C / 375 ° F / גז 4
- קח את גזר שטף לקצץ את החלקים קצת; לא להסיר את החלק העליון פשוט לקצץ עד סנטימטר או שניים (1/2 עד 1 אינץ '). אם הגזר הם שמנים מאשר האמצע, לחתוך אותם שניים (או אולי שלושה בהתאם לגודל). היזהר לא להפוך אותם שני רזה או שהם יהיה לצמק בתנור.
- לקלף את הבצלים האדומים, לשמור על החלק העליון והתחתון שלם וחותכים ל 6 קטעים.
- הניחו את הגזרים ואת קטעי הבצל על גבי גיליון אפייה כבד. מפזרים מעל שמן הזית באמצעות הידיים מגלגלים את הגזר והבצל סביב כדי לוודא שהם מצופים בשמן.
- מפזרים על פתיתי מלח הים.
- פופ את המגש לתוך מרכז התנור שחומם מראש לצלות במשך 35 דקות או עד הגזר הם caramelised אבל לא שרוף. משך הזמן תלוי בעובי הגזר, כך להשגיח עליהם.
- לאחר מבושל לשרת מיד. הגזרים הקלויים נחמדים כחלק מקלידת יום ראשון, כצלחת צדית עם תבשיל או תבשיל, הם אפילו קרים טעים, או מחוממים מחדש בבועה וחריקה.
3 וריאציות של גזר צלוי
- מוסיפים כמה parsnips לערבב בצל וגזר צלי בדיוק כמו לעיל.
- מוסיפים קומץ של כרוב ניצנים חצויים 15 דקות לפני סיום הבישול. אל תוסיף אותם מוקדם מדי או שהם יישרפו.
- אבק את הגזרים עם אור מפזרים זרעי כמון לתת את הגזר עמוק יותר קל טעם מתובל. לא מומלץ לארוחת צהריים של יום ראשון, טוב יותר לארוחת ערב באמצע השבוע.
*** אם אתה מעדיף שמן flavourless להשתמש סובין אורז או שמן צמחי במקום שמן זית כתית נוספת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 252 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 250 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |