מרק סקווש סומק הוא דרך טעימה להתחמם על סתיו קריר או בליל חורף. הסקווש קלוי ואז
אם אין לך סקווש, אתה מוזמן להשתמש סקווש, סקווש בלוט, או דלעת.
מקשטים את המרק עם גבינת פרמזן מגורדת או עשבי תיבול טריים קצוצים. עלי מרווה שלמים יביאו לקישוט מצוין.
מה אתה צריך
- 1 סקווש קטן סומק (כ 2 קילו)
- 1 בצל מתוק גדול (קצוץ גס)
- 1 כפית מלח דלילה
- פלפל שחור טחון טרי
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף חמאה
- 1 כף שמן זית
- 2 צלעות סלרי קצוצות
- 2 כפות מרווה טרי קצוץ
- 4 כוסות עוף המניות (רצוי נתרן נמוך או unsalted)
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- גבינת פרמזן מוגש, לקישוט
איך לעשות את זה
- תנור חום ל 375 F.
- שמן גיליון אפייה גדול מסגרת או קו זה עם לסכל.
- לקלף את הסקווש עם קלף ירקות או קלף y, לטרוף את הזרעים, לחתוך אותו לקוביות 1/2 עד 1 אינץ '.
- לזרוק את קוביות סקווש עם בצל קצוץ, 1 כפית מלח קטנה, קורטוב של פלפל, ואת 2 כפות שמן זית. מורחים את כלי הסקווש לתבנית האפייה ואופים במשך 30 דקות, או עד שהיא רכה ומשחירה קלות.
- מחממים 1 כף חמאה ו 1 כף שמן בסיר בינוני מעל חום בינוני נמוך. מוסיפים את סלרי ומרווה ומבשלים, תוך ערבוב, עד סלרי הוא רק במכרז.
- מוסיפים את מרק העוף והירקות הקלויים לסלרי ולרווה; להביא לרתיחה. הפחיתו את החום לכיסוי נמוך, מכסים וממשיכים לבשל כ -30 דקות, עד שהירקות רכים מאוד. טעם ולהוסיף מלח ופלפל. בזהירות לשלב בתערוכות קטנות.
- מגישים חם עם התזה של גבינת פרמזן מגורר או עשבי תיבול טריים קצוצים.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 646 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 12 מ"ג |
| נתרן | 1,583 מ"ג |
| פחמימות | 104 g |
| סיבים תזונתיים | 15 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |