מסורתי אפריקני Biltong תבשיל

Biltong הוא מעדן דרום אפריקאי אהוב מאוד שנעשה עם בשר יבש או בשר מבושל עם תבלינים כגון זרעי כוסברה כולה. את התבלינים של biltong יוחסה כהמצאה הולנדית, עם זאת, מעשה ייבוש בשר כצורה של שימור כבר מתורגל באפריקה במשך מאות שנים, והוא עדיין המקרה כיום. זה שימושי ביותר, גם היום, באזורים שבהם משוללים חשמל עבור קירור. לפיכך, כאשר תבשיל בשר נעשה באזורים אלה, זה די אופייני להשתמש בשר יבש או biltong עם חמאת בוטנים קטנה כדי להכין תבשיל.

תוספת של חמאת בוטנים להעשיר את התבשיל נעשה ככל הנראה כי בשר הוא לא זול בדרך כלל, ולכן מקור נוסף של חלבון הוא ביקש להשלים את מה שהיה אחרת היה נצרך מן הבשר.

ביצוע זה תבשיל קל כי כל החומרים ניתן לצרוך כפי שהוא, ולכן לא הרבה זמן בישול נדרש. מצד שני, תבשיל זה לא יכול להיות מצרך הביתה מתאים מסיבות מעשיות, כמו biltong הוא די יקר. אם אתה לא רוצה להוציא את זה הרבה כסף, אתה עדיין יכול לעשות את זה תבשיל. פשוט להשתמש חזה עוף 2 רצועות של בייקון מעושן כדי לשפר את הטעם. אם אתה אוהב את הרעיון של תבשיל בוטנים, נסה maafe .

זה מוגש הכי טוב עם polenta וצד של ירקות ירוקים. באופן מסורתי, הוא מוגש עם סאדזה וכרוב כמו בתמונה.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

1. מטגנים את הבצלים הקצוצים, השום והזנגביל בשמן במשך כמה דקות או עד שקופים.

2. מוסיפים את biltong ומערבבים במשך כמה שניות. עכשיו מוסיפים את פירה עגבניות חמאת בוטנים ומערבבים את המעיל biltong.

מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים במשך 5 דקות עד להופעת מעט. יוצקים במים ומבשלים במשך 10 דקות עד שהתבשיל מצטמצם לרוטב סמיך מאוד. אם אתה משתמש בחזה עוף, להבטיח את חתיכות מבושלות לחלוטין לפני האכילה.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 434
שומן טוטאלי 19 גרם
שומן רווי 5 גרם
שומן בלתי רווי 8 g
כולסטרול 65 מ"ג
נתרן 122 מ"ג
פחמימות 44 גר '
סיבים תזונתיים 12 גרם
חֶלְבּוֹן 30 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).