קל ופשוט לרצות, מתכון גבינה ללא גלוטן נטול גלוטן זה מתאים לחלב ללא גלוטן, ללא גלוטן, ללא ביצים ותזונה טבעונית, והוא בריא וטעים. נהדר, נכון ?! וכמובן, המתכון הזה הוא נהדר עבור ילדים עם אלרגיות ואפילו אלה ללא.
מתכון זה הוא גם ממש קל להתלבש, אז אתה מוזמן להוסיף עשבי תיבול טריים וירקות יש לך על היד כדי להפוך את המתכון הזה מזין מיוחד מיוחד. התוספות האהובות עלי כוללות ברוקולי, תרד, בצל ועגבניות שרי, שכולן יכולות להיות מהודרות או מהודרות מראש או פשוט משליכות ברוטב. לחלופין, להחליף את קנולה או שמן זית עבור שמן קוקוס עבור צלחת טעימה קצת יותר עשירה.
הערה: מתכון זה מתאים לחלב ללא ביצים, נטולות ביצים, טבעונים, ללא גלוטן וללא דיאטה נטולת חיטה, אך כמו בכל מתכון המיועד לאנשים עם אלרגיות או הגבלות תזונתיים, הקפד לקרוא את כל תוויות תזונתיים בזהירות כדי להפוך וודאו כי אין מרכיבים נסתרים של מוצרי חלב (או גלוטן, ביצים, סויה או מרכיבים חיטה, אם אלה חלים עליכם).
מה אתה צריך
- 1 ליטר ללא אטריות פסטה ללא גלוטן, כגון פסטה קינואה של קציר עתיק
- 3 כפות
- שמרים תזונתיים
- 1/2 כפית מלח ים, ועוד לטעום
- 1/4 כפית אבקת בצל
- 1/8 כפית אבקת שום
- 1/4 כוס שמן זית או שמן קנולה
- 1/4 כוס קמח אורז מתוק
- 2 3/4 כוסות חלב שקדים לא ממותקים או חלב קוקוס
- 1 כפית חומץ אורז או חומץ תפוחים (אופציונלי)
- 1/2 כוסות גבינה טבעוניות ללא גלוטן, כגון Daiya (אופציונלי)
- פלפל שחור טחון ומלח ים, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מביאים סיר מים מלוחים לרתיחה מתגללת ומבשלים את הפסטה ללא גלוטן על פי הוראות היצרן עד אל דנטה . מסננים ומניחים בצד.
- מכינים את הרוטב. בקערה קטנה או כוס, לשלב את שמרים תזונתיים, מלח ים, אבקת בצל, אבקת שום. לְהַפְרִישׁ. בסיר בינוני, מחממים את שמן הזית או שמן הקנולה על אש בינונית-נמוכה. מקציפים בקמח האורז המתוק וממשיכים לטפטף ללא הרף במשך 3-5 דקות או עד שהקמח מריח טעים אך לא משחים. בזרם יציב, לטאטא את חלב שקדים או חלב קוקוס, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים לתערובת השמרים התזונתיים וחומץ האורז ומבשלים עוד שלוש דקות או עד שהרוטב מתעבה מעט. אם משתמשים, מוסיפים את הגבינה נטולת גלוטן גבינה לגזרים ומערבבים עד פשוט שולבו.
- לזרוק את הפסטה עם הרוטב ומבשלים רק דקה או שתיים נוספות כדי לחמם את הפסטה. מגישים מיד, מוגש עם פלפל שחור טחון טרי ומלח לפי הטעם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 476 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 340 מ"ג |
| פחמימות | 81 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |