טבחים במזרח התיכון הקדום היו הראשונים לעשות עוגיות לא אופים, אומר אתר מזון ציר הזמן, גופן של מידע על מזון היסטורי. טבחים אלה מלפני אלף שנה עשו את העוגיות שלהם מן האגוזים, זרעים, פירות יבשים ממתיק. המתכונים הראשונים שנראו בספרי בישול אמריקאיים בתקופת השפל הגדול של שנות השלושים פשוט מראים שאין שום דבר חדש תחת השמש, גם אם זה נראה ככה. אלה מתכונים עידן דיכאון שנקרא מרכיבים דומים - פירות יבשים ו / או אגוזים קשורה יחד עם חמאת בוטנים, חמאה / מרגרינה או גבינת שמנת. דבש או סירופ תירס לבן לעתים קרובות פעלו כמו ממתיק. ההתעוררות הבאה של מתכונים ללא אופים הגיעה בשנות החמישים. מלבד מרכיבים דומים, יש אחד היבט המגדיר של עוגיות לא אופים: הם אף פעם לא מכילים ביצים או קמח.
זה לא אופים שיבולת שועל שוקולד עוגיות מתכון עוגיות היה פופולרי באמצע המאה ה -20 ונשאר קלאסי. לא אופים עוגיות הן בחירה טובה במיוחד בקיץ כאשר הפעלת התנור אינו מושך. אם אתה צריך עוגיות ממהרים, אלה להתאים את הצעת החוק. בנוסף, למרות שהם מלאים שוקולד דקדנטי, הם כוללים גם שיבולת שועל בריאה. עוגיות מאוזנות, כביכול. הם גם רעיון טוב אם יש לך טבחים קטנים סביב המטבח שלך, אשר לא יכול לחכות כדי לערבב כמה טובים. הם קלים ומספקים סיפוק כמעט מיידי. אבל תצטרך לפקח על פעולת stovetop.
מה אתה צריך
- 1 מקל
- חמאה ללא מלח
- 2 כוסות סוכר
- 4 כפות
- אבקת קקאו
- 1 כפית
- וניל
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס חמאת בוטנים
- 3 כוסות שיבולת שועל מהירה
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה בסיר מעל לחום בינוני.
- מוסיפים את הסוכר, אבקת הקקאו, וניל וחלב ומבשלים עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. מרתיחים במשך דקה אחת ומסירים מהחום.
- מערבבים בחמאת בוטנים ושיבולת שועל.
- ירידה על ידי כפית על גיליון של נייר שעווה או קלף או רדיד אלומיניום. אפשר להתקרר עד להרכבה לפני ההגשה. מקפיאים אם אתה רוצה.
עוגיות לא אופים אחרים
כמה דוגמאות של עוגיות לא אופים שונים המאפיינים את התקופה שלהם, דוחות ציר הזמן מזון, הם כדורי תאריך ב -1930, עם תאריכים, פקאן, אבקת סוכר; עוגיות פירות בשנות ה -40, עם צימוקים, תאנים, תאנים, שזיפים מיובשים, אגוזים, קרקרים של גרהם ודבש; ברים דבש, עם צימוקים, אגוזים מעורבים ודבש בשנות החמישים; כדורי עוגיות בשנות ה -60, עם שוקולד, אגוזי מלך, קפה נמס ופלפל וניל כתוש, אופייני לעשור; ואת כדורי משמש משמש, עם משמשים, קוקוס, חלב מרוכז ואגוזים, גם משנות ה -60.
כל המתכונים האלה חולקים מרכיבים אופייניים - אגוזים, פירות יבשים וממתיק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 223 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 52 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |