כרובית גראטין מתכון

Gratins תכונה מאוד בכבדות בישול צרפתי. ביסודו של דבר הם כוללים ירקות מסוג כלשהו מכוסה ברוטב לבן ופוצצו מתחת לגריל. רוב התרבויות יש צורה של גראט ירקות כולל גבינה כרובית בריטית מפורסמת .

קרמי ומנחם, זה מתכון כרובית גראטין תכונות רוטב בושל קלאסי אגרופים רק על ידי קצת טימין טריים. הגראטין הזה הוא קלאסי בטבלאות Provenca l, והוא משמש לעתים קרובות עבור ארוחת ערב חג המולד המסורתית ללא בשר, gros souper .

הערה של בישול : מתכון זה עושה רוטב בכמל נוסף, שהוא מושלם עבור טפטוף על ירקות מאודים.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

מחממים תנור ל 375F. חמאה 9 אינץ 'על ידי 13 אינץ' אפייה מנה ולהגדיר אותו בצד. אדים את הכרובית בסיר גדול של מים רותחים מצויד סל קיטור במשך 5 עד 7 דקות, עד florets הם רק במכרז. שוטפים אותם במים קרים, מנקזים, ומסדרים אותם בשכבה אחת בצלחת החמאה.

בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה וצלפים בקמח עד שהוא יוצר דבק חלק.

ממשיכים לטפטף, לבשל כ 2 דקות, ולאחר מכן בהדרגה - 1/3 כוס בכל פעם - מוסיפים את החלב. ממשיכים לטגן ומבשלים עד שהרוטב מחומם לחלוטין, חלק ועבה. מוציאים מן החום ועונה עם המלח, טימין ואגוז מוסקט.

יוצקים 2 כוסות של רוטב בשמל על כרובית מאודה בעדינות לזרוק את florets כדי לוודא שהם מצופים ביסודיות עם הרוטב. אופים את הגראטין, חשוף, במשך 15 דקות. מערבבים יחד את גבינת גרויה מגוררת ופירורי הלחם ומפזרים אותם על הגראטין. אופים את זה עוד 10 עד 15 דקות, עד הגראטין הוא חם ומבעבע והגבינה נמסה ושחומה. מפזרים את פני השטח של הגראטין אפוי עם פלפל הקרקע ומגישים חם.

חלופות כרובית כרובית

אחד השילובים הברורים ביותר על הכרובית הוא לכלול עוד brassica, כגון ברוקולי. תרד עושה תוספת נהדרת, כמו גם סופר בריא, קייל פופולרי תמיד. הכרוב צריך תרד צריך להיות מאוד קל לפני השימוש על המנה. מוסיפים את צלחת הגראטין לפני שזורמים את הרוטב הלבן.

זה כרובית מתכון כרובית עושה 8 עד 10 מנות.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 272
שומן טוטאלי 17 גרם
שומן רווי 9 g
שומן בלתי רווי 5 גרם
כולסטרול 44 mg
נתרן 842 מ"ג
פחמימות 21 גרם
סיבים תזונתיים 4 גרם
חֶלְבּוֹן 12 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).