כמה זמן אני צריך לשמור על האוכל שלי?

למרות שרוב האנשים מעסיקים את "מבחן המריח" כדי לקבוע אם המזון שלהם עדיין טוב, שיטה זו יכולה להיות מטעה ומסוכן. אורגניזמים רבים הגורמים למחלות מזון אינם יוצרים כל ריח או ראיה חזותית לנוכחותם. השתמש בקווים מנחים קצרים אלה כדי לקבוע כמה זמן יש לאחסן מזון עבור רעננות מקסימלית ובטיחות.

שאריות

שאריות עשוי להיות רגישים ביותר פתוגנים כי הם לעתים קרובות לבלות כמות מאורכת של זמן באזור טמפרטורת הסכנה (בין 40-140 מעלות צלזיוס) כפי שהם מגניב.

למרות החיידקים הוא נהרג בדרך כלל במהלך תהליך הבישול, הוא מוצג במהירות מן הסביבה לאחר הבישול. את השאריות יש למקם במקרר (מתחת ל 40 מעלות פרנהייט) בהקדם האפשרי לאחר הבישול. לאחר הקירור, שאריות צריך להישמר רק 3 עד 4 ימים. אם בהקפאה מיידית, שאריות ניתן לאחסן במשך 3 עד 4 חודשים.

בשר טרי, לא מבושל

בשר טרי, לא מבושל בדרך כלל מכיל כמות נאותה של חיידקים ויש לאחסן רק לזמן קצר במקרר לפני הבישול. בשר עוף טרי ובשר טחון (המבורגר או נקניקים טריים) יש לשמור רק במקרר למשך יום עד יומיים. חתכים מוצקים של בשר בקר, בשר חזיר או טלה יכולים להישמר בקירור למשך 3 עד 5 ימים לפני הבישול. בשר נרפא, כגון בשר חזיר, ניתן לשמור קצת יותר או 5 עד 7 ימים.

ביצים

ביצים תמיד צריך להיות מאוחסן בקירור מתחת 40 מעלות צלזיוס. אחסון ביצים בתא הראשי של המקרר, ולא תאי אחסון על החלק הפנימי של הדלת, יסייע להבטיח שהם יישארו בטמפרטורה המתאימה.

כאשר מאוחסנים כראוי, ביצים ניתן לשמור במשך 3 עד 5 שבועות לאחר " למכור לפי " תאריך. אם הביצים שלך לקחת על ריח לא רצוי או גופרית כמו, להשליך אותם.

קופסות שימורים

שימורים ניתן לחלק לשתי קטגוריות ככל זמני אחסון: חומצה גבוהה חומצה נמוכה. מזון משומר חומצה גבוהה, כגון מוצרי עגבניות ואננס, יש חיי מדף קצרים של כשנה וחצי.

נמוכה מזון משומר חומצה, כמו רוב ירקות בשרים, יש חיי מדף ארוכים של כ 5 שנים. אם אתה לא זוכר מתי המוצר נרכש, רוב פחיות מסומנים עם " Best אם בשימוש על ידי " תאריך זה יכול לשמש כמדריך. אם בכל עת אתה מוצא כי הוא dent, פגום, או bulging, לבטל אותו מיד. פחיות פגום יכול להיות סדקים מיקרוסקופיים אשר יכולים לאפשר כניסה חיידקים.

אוכל מוקפא

ארוזים מזון קפוא שנשארו פתוחים צריך להישאר טעים עד 3 חודשים. למרות הקפאת אינו הורג חיידקים, זה מאט את הצמיחה שלה באופן משמעותי. תאריכי תפוגה על מזון קפוא הם בדרך כלל מדריך האיכות הטובה ביותר ולא קלקול. הקפאה ממושכת יכולה לייבש מזון, לגרום גבישי קרח, ומאפיינים משותפים אחרים של "לשרוף במקפיא". חבילות פתוחות יכולות לחשוף מזון לחיידקים, אוויר וריחות נוכלים. לאחר שנפתחו, מזון קפוא צריך להישמר רק 1 עד 2 חודשים במקפיא.