Arepas con huevo הם האולטימטיבי בארוחת הבוקר נוחות. הם עוגות טריות מטוגנות בשמן, אחר כך מפוצלות ומלאות ביצה ומטגנות שוב עד שהביצה מבושלת. הם נקניקים ביסקוויטים וביסקוויטים, לדעתי. Arepas מבוצעים עם ארוחה מיוחדת תירס מראש שנקרא masarepa, אשר ניתן למצוא בשווקים הלטינית או בסעיף מזון הלטיני של כמה סופרמרקטים.
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות
- masarepa קמח תירס ( תירס מיוחד להכנת Arepas, מותגים: Goya או HarinaPan)
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- אופציונלי: 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 1/4 כוסות מים חמים
- 1 כף חמאה (מומסת)
- 4 ביצים
- 6 כוסות שמן צמחי לטיגון
איך לעשות את זה
- מערבבים את masarepa עם מלח (ופלפל אם משתמשים) בקערה בינונית חסינת חום. מוסיפים את המים החמים ואת החמאה המומסת ומערבבים היטב. מכסים בניילון ומניחים לנוח למשך 10 דקות. מוסיפים עוד קצת מים במידת הצורך, אם תערובת נראה יבש מתפורר. אתה צריך להיות מסוגל ליצור חתיכות של בצק לתוך כדורים בקלות, בלי סדקים רבים בבצק.
- שמור 2 כפות של בצק. מחלקים את הבצק הנותר ל -4 חלקים, ומגלגלים כל חתיכה לכדור חלק. להשרות את הידיים עם מים כדי למנוע סדקים בבצק כאשר מגלגלים אותו.
- מקום אחד כדור בין 2 שקיות ziplock קטן, או 2 חתיכות של פלסטיק לעטוף. לשטח את הכדור עם תחתית של מחבת כבדה או מחבת עד שזה כ 3-4 ס"מ קוטר על 1/3 אינץ 'עבה. אתה יכול לסדר את הקצוות של המעגל עם אצבעות לחות.
- מחממים כשני סנטימטרים של שמן צמחי במחבת כבדה על אש בינונית, רק חם מספיק, כך חתיכת בצק רוחשת בעדינות.
- מטגנים את אראפאס במשך כמה דקות מכל צד, עד שזהוב.
- מוציאים מהחום ומניחים על צלחת מרופדת במגבות נייר.
- כאשר Arepas הם מגניב מספיק כדי לטפל, פרוסת לתוך הצד של aPA עם סכין חדה דק באותה דרך היית לפצל לפתוח מאפין אנגלית. חלל את החלל ב ArePA בלי לחתוך את כל הדרך.
- לפצח ביצה לתוך ראמקין קטן. מפזרים את הביצה במלח ופלפל על פי הצורך. יוצקים את הביצה לתוך אפה בחוץ חלול. חותמים את הפתח עם חלק מהבצק השמור.
- מחזירים את ה - Arepa לשמן החם ומטגנים עוד 2-4 דקות. מבשלים את הספה פחות אם אתה אוהב ביצת נוזל ועוד אם אתה מעדיף את הביצה להיות יותר טוב לעשות. חזור עם שאר האריות.
- מוציאים מן החום, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.
עושה 4 ארפאס huevo.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 3205 |
| שומן טוטאלי | 342 גרם |
| שומן רווי | 25 g |
| שומן בלתי רווי | 242 g |
| כולסטרול | 216 מ"ג |
| נתרן | 388 מ"ג |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |