זה קל יותר ממה שאתה חושב
אם אי פעם לטשת עיניים בקוקוס והיית מבולבל איך להוציא את הסחורה, אל תדאגי - את לא לבד, וזה בטח קל יותר ממה שאתה חושב.
ניקוז מיץ הקוקוס
אם אתם מתכננים להכין את חלב הקוקוס שלך, אשר כרוך מיזוג בשר עם מיץ והוספת כמה מים, אתה רוצה לנקז ולאסוף את כל המיץ לפני פתיחת הקוקוס. לעשות זאת על ידי מציץ חור דרך אחת משלוש העיניים של קוקוס.
בחן כל חור בסכין. כאשר אתה מוצא את הרך ביותר של העיניים, להשתמש בסכין כדי ליצור חור וחצי אינץ '. להפוך את הקוקוס מעל קערה כדי לנקז את המיץ. אתה יכול גם לתקוע חור בעין הקוקוס עם מברג.
למרות שאתה יכול לפתוח את הקוקוס ישירות מעל קערה לתפוס את המיץ, התהליך יכול להיות קצת מבולגן. השתמש בשיטת poke-the-eye-drain כדי להפחית את הניקוי.
כיצד לפתוח קוקוס
כל השאר הוא די פשוט.
- החזק את הקוקוס ביד שלך לא עובד.
- חפש את קו "קו המשווה" המושלם שמקיף את מרכז הקוקוס.
- קח פטיש וחבט לאורך השורה הזאת בהיטים חזקים ומהירים - לשמור על אצבעות היד שמחזיקה את הקוקוס הרחק מהדרך.
- מסובבים את הקוקוס וממשיכים לחבוט בקו המשווה עד שהקוקוס ייפתח. אתה בטח בסופו של דבר הופך את הקוקוס כל הדרך סביב שלוש או ארבע פעמים.
- השתמש באצבעות שלך כדי למשוך את שני החצאים בנפרד ומניחים אותם לחתוך בצד על הדלפק.
אתה יכול להשתמש קצה קהה של סכין קצב כבד במקום פטיש, אבל להיזהר לא לחתוך את עצמך.
לא כל הקוקוס נוצרו שווים. חלקם יבשים יותר מאחרים, חלקם כבדים יותר, חלקם גדולים יותר, חלקם קטנים וחלקם טריים יותר, אבל השיטה זהה, כלומר, כמה ייפתחו מהר יותר מאחרים.
אחרי שאתה מפצח לפתוח את הקוקוס, אז מה?
הכניסו את חצי הקוקוס הפוכים שהניחו על הדלפק שוב ושוב עם הפטיש כדי לעזור לשחרר את הבשר מהקליפה. הקש על אזור הפגז כולו כדי לשחרר את כל הבשר. אל תדאג אם הקליפה נשבר לחתיכות קטנות יותר. מעבירים את סכין החמאה בין הקונכייה לבשר וחותכים את הבשר מן הקליפה. חזור עם כל חתיכה.
זהירות: השתמש סכין חמאה עמום ו לדחוף את היד ואת הגוף כדי למנוע פגיעה.
שיטה חלופית להסרת הבשר
רוב האנשים מוצאים כי הסרת בשר מן הקליפה היא החלק הקשה ביותר של שימוש קוקוס טרי. הנה שיטה חלופית לנסות.
- עוטפים את חצאי הקוקוס בנייר כסף.
- מקום בתנור 400 מעלות במשך שעה.
- המתן עד שיתקררו.
הבשר צריך לצאת בקלות לאחר מכן. אם אתה רוצה להסיר את העור החום הדק מן הקוקוס, להשתמש קליפר ירקות למטרה זו תוך שימוש באותו זהירות אתה משתמש בעת קילוף ירקות אחרים.
החלק הטעים
מה שקורה בהמשך תלוי בך. אתה יכול ליהנות בשר קוקוס גלם או תערובת חתיכות קוקוס גלם עם מיץ סחוט כמה כוסות מים ולאחר מכן מסננים את הנוזל דרך cheesecloth לעשות חלב קוקוס גלם. אתה יכול לגרוס את הבשר, טוסט אותו ולאחר מכן להשתמש בו כדי לקשט קינוח או לאכול אותו כמו חטיף.
מה שלא תעשה, זה יהיה טעים.
הנה כמה מתכונים קוקוס ייתכן שתרצה לנסות: