Tikka masala הוא הדיווחים את צלחת המסעדה הפופולרי ביותר באנגליה (הבריטים אוהבים את המסעדות ההודיות שלהם). אבל בדיוק כמו שהעוף של הגנרל טסו הוא המצאה אמריקנית, טיקה מסאלה היא המצאה בריטית - לא שזה משנה. זה מנה קלה לעשות ואם אתה הנחה את הזמן הוא מבלה marinating במקרר הוא גם מהיר לעשות, כלומר אתה יכול לשרת אותו בתוך 30 דקות.
מה אתה צריך
- 1 פאונד
- בשר תבשיל בשר
- עבור המרינדה:
- 1/2 כוס יוגורט
- 1 שום ציפורן (מרוסק)
- 1/2 ג'ינג'ר אינץ '(מקולף ומגורד)
- 1 כף
- garam masala (זמין ברוב קטעי התבלינים)
- 1 קמצוץ פלפל קאיין
- בשביל הרוטב:
- 1 כף שמן בישול
- 1/2 בצל קטן (קלופים וקצוצים)
- 1 כף גראם מסאלה
- 1 שום שן (מקולף וקצוץ דק)
- ג'ינג'ר 1/2 אינץ '(פרוס דק)
- 1/2 פלפל ג'לפנו (מזוקק וקצוץ דק)
- 1/2 עגבניות קצוצות קטנטנים (7.5 גרם קצוץ דק)
- 1/2 כוס שמנת כבדה
איך לעשות את זה
- מערבבים יחד תערובת המרינדה.
- יוצקים לתוך שקית רוכסן, מוסיפים עוף, וזורקים כבש מעיל ביסודיות. מקררים בן לילה.
- מחממים תנור ברוילר וקו גיליון אפייה עם רדיד אלומיניום.
- מוציאים טלה מתיק ומלטפים בין מגבות נייר כדי להסיר קצת (אך לא את כל) המרינדה.
- לשפוך כבש על המדף השני מלמעלה עד שהוא מתחיל לחום על 5 עד 7 דקות. מניחים בצד את הכבש.
- בינתיים, שמן חום במחבת בינונית על חום בינוני.
- מוסיפים בצל, מפזרים גראם מסאלה וסאוטה עד שקוף. מוסיפים שום, ג'ינג'ר, וג'לפנו ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את העגבניות ומבשלים 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מתחילה להתייבש. מוסיפים את השמנת.
- מוסיפים את הכבש לרוטב. מבשלים 10 דקות ואז משרתים על אורז.
טיפים
אורז בסמטי הוא הבחירה הטובה ביותר עבור אורז זה טלה masala טלה. ניתן להוסיף 1/2 כפית כורכום הקרקע לאורז כדי להפוך אותו צהוב. כאשר האורז נעשה, אתה יכול לבחוש כמה אפונה קפואה ולאפשר אפונה לבשל במשך 5 דקות בסיר האורז.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1234 |
| שומן טוטאלי | 75 גרם |
| שומן רווי | 35 גרם |
| שומן בלתי רווי | 28 g |
| כולסטרול | 288 מ"ג |
| נתרן | 259 מ"ג |
| פחמימות | 72 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 71 גרם |