גבינה רכה ועשירה, מבושלת עם פסטו, היא סוג של מתאבן אתה לא צריך לעשות בבית לבד כי תאכל את כל העניין. הגבינה החמה מעט ופסטילן השמנת המתקתק נמזגים יחד לתוך מתאבן גביני, גרגרי, שאפשר לגרוף עם פרוסות בגט.
אין צורך לקנות Brie יקר עבור המתכון הזה; הסופרמרקט האהוב עליך זולה יעשה. אלא אם כן יש לך חנות קנו פסטו כי אתה באמת אוהב, לקחת את הזמן כדי להכין פסטו תוצרת בית. זה תמיד נראה לטעום טוב יותר מאשר חנות קנו פסטו ולא לוקח את כל זה הרבה מאמץ.
מה אתה צריך
- 1/4 כוסות אגוז
- 1 שיני שום גדולות (עור הוסר)
- 1/2 כוס גבינת פרמיגיאנו-רג'יאנו (מגוררת טרייה)
- 1/4 כוס גבינת פקורינו רומנו (מגוררת טרייה)
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- 2 כוסות עלי בזיליקום טריים (ארוזים באופן רופף)
- 1 / 2-3 / 4 lb. טרי טרי
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל - 325 F
- מערבבים בצנוברים, שום וגבינה במעבד מזון עד קצוץ דק. עם מעבד המזון פועל, מוסיפים שמן זית. דופק עד הדבק נוצר, על 30-40 שניות. מוסיפים עלי בזיליקום. דופק רק עד עלי בזיליקום קצוצים מעורבב לתוך הדבק אגוז (אלא אם כן אתה מעדיף מרקם חלקה לחלוטין).
- שים את טריז או סיבוב של ברי בתוך צלחת אפייה מסגרת, כי ניתן להשתמש גם כדי לשרת את Brie, או על גיליון עוגיות. מחממים את הברי בתנור רק עד הקצוות נמס ו מבעבע, על 6-8 דקות. היזהר לא להתחמם יתר על המידה, או ברי יהיה לגמרי להמיס.
- מורחים את הפסטו מעל ברי. אקסטו פסטו ניתן spooned סביב brie, או להציב קערה נפרדת.
כדי להפוך את מתאבן זה עוד יותר מיוחד, להקיף את ברי ופסטו עם פטריות מוקפצות , שיני שום קלויים .
כיצד לשמור על פסטו גרין
לאחר קצוץ וחבול, עלים בזיליקום מתחילים לאבד את צבעם הירוק בהיר. בזיליקום פסטו הופך לעתים קרובות ירוק כהה או אפילו חום אם זה לא אכל מיד. הטעם עדיין טוב (אם כי לא טוב כמו פסטו טרי מאוד), אבל הצבע אינו מעורר תיאבון.
אז איך אתה יכול לשמור על פסטו ירוק בהיר? זה לא קל. הוספת קצת עלי תרד טריים או חרוצים לתינוקות יכולה לעזור להוסיף קצת צבע ירוק, ואינה משנה את טעם הפסטו הרבה. בליטה את עלי בזיליקום במים חמים (אשר מאט אנזימים שהופכים את העלים חום) יכול גם לעזור, אבל זה נותן את פסטו מרקם קצת עסיסי ומקטין את הטעם של בזיליקום.
כדי לפרוח עלים פסטו, לצלול את העלים לתוך מים רותחים במשך כ 10 שניות, ואז להסיר ולצלול את הבזיליקום לתוך קערה של מי קרח. זה הכי קל לעשות אם אתה משאיר את העלים מחוברים לגבעולים. לנער את הגבעולים כדי להסיר כמה מים מן העלים ככל האפשר. פאט את העלים יבש עם מגבות נייר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 697 |
| שומן טוטאלי | 50 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 27 גרם |
| כולסטרול | 92 מ"ג |
| נתרן | 350 mg |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 14 g |
| חֶלְבּוֹן | 41 גר ' |